Sapere cosa c’è nel piatto
Noci di macadamia
Calorie e valori nutrizionali
crude
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 718 kcal —
- Proteine 7,9 g 16%
- Carboidrati 5,2 g 2%
- Grassi 76 g 97%
- Grassi saturi 12 g 60%
- Fibre 8,6 g 31%
- Zuccheri 4,6 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Tiamina (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 15%
- Acido pantotenico (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 85 mg 7%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnesio 130 mg 31%
- Fosforo 188 mg 15%
- Potassio 368 mg 8%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,76 mg 84%
- Manganese 4,1 mg 180%
- Selenio 3,6 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 718 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 1 porzione | 134 g | 962 | 11 g | 7 g | 102 g |
| 2 porzioni | 268 g | 1924 | 21 g | 14 g | 203 g |
| ½ porzione | 67 g | 481 | 5,3 g | 3,5 g | 51 g |
| 3 porzioni | 402 g | 2886 | 32 g | 21 g | 305 g |
| 4 porzioni | 536 g | 3848 | 42 g | 28 g | 406 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1077 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1436 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1795 | 20 g | 13 g | 189 g |
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Domande su noci di macadamia
Come si tostano le noci di macadamia?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 160 °C per circa 8–10 minuti, controllandole spesso: l’alto contenuto di grassi le fa scurire rapidamente. Lasciale raffreddare prima di tritarle o servirle.
Come si conservano le noci di macadamia?
Tieni i gherigli in un contenitore ermetico, al riparo da luce e calore. In frigorifero si conservano più a lungo; per una scorta da usare dopo mesi, puoi congelarli in un sacchetto ben chiuso.
In quali piatti si usano le noci di macadamia?
Sono ottime tritate nei biscotti e nei brownies, oppure intere in insalate con frutta, verdure croccanti o formaggio. Puoi anche frullarle per ottenere una crema da spalmare o aggiungerle a curry e verdure saltate.
Cosa usare al posto delle noci di macadamia nei biscotti?
Le noci pecan o le nocciole sono sostituti adatti: danno croccantezza e un gusto tostato, anche se meno burroso. Per una versione senza frutta a guscio, prova semi di zucca tostati.
Le noci di macadamia sono pericolose per i cani?
Sì: possono causare disturbi e debolezza nei cani, quindi tienile fuori dalla loro portata e non offrirle come premio. Se un cane ne mangia, contatta un veterinario.
Quante noci di macadamia si mangiano in una porzione?
Una porzione pratica è una piccola manciata, circa 10–12 gherigli (28 g): apporta 201 kcal. Sono ricche di grassi, quindi una manciata è facile da sottovalutare se mangi direttamente dal sacchetto.
Le noci di macadamia hanno più grassi degli anacardi?
Sì: le noci di macadamia apportano 76 g di grassi per 100 g, contro 43,9 g degli anacardi. Gli anacardi, invece, hanno più proteine: 18,2 g contro 7,9 g.
Fonte: USDA FoodData Central 170178 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
