Sapere cosa c’è nel piatto
Noce di macadamia
Calorie e valori nutrizionali
senza sale aggiunto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 757 kcal —
- Proteine 7,9 g 16%
- Carboidrati 5,2 g 2%
- Grassi 76 g 97%
- Grassi saturi 12 g 61%
- Fibre 8,6 g 31%
- Zuccheri 4,2 g —
- Sodio 5 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 15%
- Acido pantotenico (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 85 mg 7%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnesio 130 mg 31%
- Fosforo 188 mg 15%
- Potassio 368 mg 8%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,76 mg 84%
- Manganese 4,1 mg 180%
- Iodio 2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 757 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 379 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1136 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1514 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1893 | 20 g | 13 g | 190 g |
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Domande su noce di macadamia
Come si tostano le noci di macadamia?
Disponile in un solo strato su una teglia e tostale a 160 °C per 8–10 minuti, mescolandole a metà cottura. Tirale fuori appena diventano dorate e profumate: continuano a tostarsi per qualche istante anche fuori dal forno.
Come si conservano le noci di macadamia?
Tienile in un contenitore ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità. Se fa caldo o vuoi conservarle a lungo, mettile in frigorifero o nel congelatore: il freddo aiuta a preservare il loro sapore delicato e ricco di grassi.
Con cosa stanno bene le noci di macadamia?
Sono ottime tritate nei biscotti e nei brownie, oppure con cioccolato bianco, cocco e frutta tropicale. Puoi aggiungerle anche a insalate con verdure croccanti o usarle per dare consistenza a una crema di zucca.
Con cosa posso sostituire le noci di macadamia in una ricetta?
Nei biscotti e nei dolci, sostituiscile con noci pecan o nocciole in pari quantità; le pecan sono morbide e burrose, mentre le nocciole hanno un gusto più tostato. Per una salsa o una crema, anche gli anacardi danno una consistenza cremosa.
Le noci di macadamia vanno sgusciate prima di mangiarle?
Sì: il guscio è molto duro e non si rompe facilmente con uno schiaccianoci comune. Acquista quelle già sgusciate oppure usa uno schiaccianoci robusto; se sono ancora nel guscio, alcune confezioni includono una piccola chiave per aprirle.
Le noci di macadamia possono essere un rischio di soffocamento per i bambini piccoli?
Sì, come le altre noci intere sono dure e tondeggianti: non offrirle intere ai bambini piccoli. Tritale molto finemente o riducile in crema liscia, e sorveglia il bambino mentre mangia.
Che cosa distingue le noci di macadamia dalle noci pecan?
Le macadamia hanno una consistenza più compatta e cremosa e un sapore delicato; le pecan sono più morbide e aromatiche. Le pecan apportano 9,2 g di proteine per 100 g, contro 7,9 g nelle noci di macadamia.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 15027 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
