Sapere cosa c’è nel piatto
Mirtillo
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 57 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 12 g 4%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 9,7 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,57 mg 4%
- Vitamina K 19,3 µg 16%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,42 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6 mg 1%
Minerali
- Calcio 6 mg 0%
- Ferro 0,28 mg 2%
- Magnesio 6 mg 1%
- Fosforo 12 mg 1%
- Potassio 77 mg 2%
- Zinco 0,16 mg 1%
- Rame 0,06 mg 6%
- Manganese 0,34 mg 15%
- Selenio 0,1 µg 0%
- Iodio 0,5 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,4 g | 6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1,1 g | 18 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1,5 g | 24 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 1,9 g | 30 g | 0,8 g |
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Domande su mirtillo
Come si conservano i mirtilli freschi?
Tienili in frigorifero, asciutti e non lavati, in un contenitore poco profondo; elimina subito quelli ammaccati o ammuffiti. Sciacquali solo poco prima di mangiarli, perché l’umidità accelera il deterioramento.
Si possono congelare i mirtilli senza farli attaccare?
Sì: sciacquali, asciugali molto bene e disponili separati su un vassoio. Dopo qualche ora trasferiscili in un sacchetto; puoi usarli ancora congelati in frullati, torte e porridge.
Come si lavano i mirtilli prima di mangiarli?
Mettili in un colino e passali rapidamente sotto acqua fredda, muovendoli piano con le mani; poi asciugali tamponando. Non lasciarli a bagno e non lavarli in anticipo.
Come si scelgono i mirtilli maturi?
Cerca frutti sodi, asciutti e uniformemente blu, con la leggera patina chiara sulla buccia: è naturale. Evita quelli raggrinziti, molli o con succo sul fondo della confezione.
Come si usano i mirtilli nei dolci senza farli affondare nell’impasto?
Per muffin e torte, asciugali bene e mescolali con un cucchiaino di farina prima di incorporarli delicatamente all’impasto. Se sono surgelati, aggiungili ancora congelati e prolunga la cottura di qualche minuto se necessario.
Che differenza c’è tra mirtilli e mirtilli rossi?
I mirtilli sono blu, dolci e adatti da mangiare freschi o nei dolci; i mirtilli rossi sono più aspri e spesso si cuociono in salse o confetture. In commercio, “mirtillo rosso” può indicare il cranberry, diverso dal mirtillo blu.
Fonte: Canadian Nutrient File 1705 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
