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Macinato di manzo nutrito con erba

Calorie e valori nutrizionali

crudo

198

caloriekcal per 100 g

Proteine19 g

Carb.0 g

Grassi13 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 198 kcal —
Proteine 19 g 39%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 13 g 16%
Grassi saturi 5,3 g 27%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 68 mg 3%
Colesterolo 62 mg 21%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina E 0,35 mg 2%
Vitamina K 1,1 µg 1%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
Niacina (B3) 4,8 mg 30%
Acido pantotenico (B5) 0,58 mg 12%
Vitamina B6 0,36 mg 21%
Folati (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 2 µg 82%
Colina 67,4 mg 12%

Minerali

Calcio 12 mg 1%
Ferro 2 mg 11%
Magnesio 19 mg 5%
Fosforo 175 mg 14%
Potassio 289 mg 6%
Zinco 4,6 mg 41%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,01 mg 0%
Selenio 14,2 µg 26%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	198	19 g	13 g
1 porzione	113 g	224	22 g	14 g
2 porzioni	226 g	447	44 g	29 g
½ porzione	56,5 g	112	11 g	7,2 g
3 porzioni	339 g	671	66 g	43 g
4 porzioni	452 g	895	88 g	58 g
50 g	50 g	99	9,7 g	6,4 g
150 g	150 g	297	29 g	19 g
200 g	200 g	396	39 g	26 g
250 g	250 g	495	49 g	32 g

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Domande su macinato di manzo nutrito con erba

Come cuoci un hamburger di macinato di manzo nutrito con erba senza seccarlo?

Forma polpette non troppo sottili e cuocile in una padella ben calda, girandole una sola volta; controlla il centro con un termometro e portalo a 71 °C. Lasciale riposare qualche minuto prima di servirle.

Come si usa nel ragù il macinato di manzo nutrito con erba?

Rosolalo in una casseruola larga, senza ammassarlo: se la padella è piena, cuocilo in più riprese per farlo dorare invece di lessarlo nei suoi succhi. Poi aggiungi il soffritto e prosegui la cottura lentamente con pomodoro o brodo.

Che cosa significa «nutrito con erba» per il macinato di manzo?

Indica che il bovino è stato alimentato con erba e altri foraggi; le modalità precise possono cambiare secondo il sistema di allevamento e il significato attribuito alla dicitura. Non indica un particolare taglio di carne: il macinato può contenere carne di diverse parti.

Per quanto tempo si conserva il macinato di manzo nutrito con erba?

Tienilo in frigorifero ben avvolto e cuocilo entro uno o due giorni dall’acquisto. Per conservarlo più a lungo, congelalo in porzioni piatte e scongelalo in frigorifero, non sul piano di lavoro.

Si può mangiare crudo il macinato di manzo nutrito con erba?

È più sicuro cuocerlo completamente: con la macinazione eventuali batteri presenti sulla superficie possono distribuirsi in tutta la carne. Anche per polpette e hamburger, verifica che il centro raggiunga 71 °C.

In quali piatti puoi usare il macinato di manzo nutrito con erba?

Va bene per ragù, polpette, ripieno di verdure e tacos; puoi anche sbriciolarlo per condire la pasta o farcire una torta salata. Per le polpette, mescolalo con uovo e pangrattato e non lavorarlo troppo, così resteranno morbide.

Il macinato di manzo nutrito con erba è ricco di zinco?

Sì: è una fonte di zinco, con 4,6 mg per 100 g.

Fonte: USDA FoodData Central 168608 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse