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Hamburger di manzo

Calorie e valori nutrizionali

surgelato, cotto, alla griglia

295

caloriekcal per 100 g

Proteine23 g

Carb.0 g

Grassi22 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 295 kcal —
Proteine 23 g 46%
Carboidrati 0 g 0%
Grassi 22 g 28%
Grassi saturi 8,8 g 44%
Fibre 0 g 0%
Zuccheri 0 g —
Sodio 77 mg 3%
Colesterolo 84 mg 28%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,2 µg 1%
Vitamina E 0 mg 0%
Vitamina K 2,3 µg 2%
Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 5,3 mg 33%
Acido pantotenico (B5) 0,55 mg 11%
Vitamina B6 0,44 mg 26%
Folati (B9) 21 µg 5%
Vitamina B12 2,7 µg 110%
Colina 74,6 mg 14%

Minerali

Calcio 11 mg 1%
Ferro 2,4 mg 13%
Magnesio 19 mg 5%
Fosforo 174 mg 14%
Potassio 305 mg 6%
Zinco 4,8 mg 44%
Rame 0,08 mg 9%
Manganese 0,02 mg 1%
Selenio 21,5 µg 39%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Grassi
100 g	100 g	295	23 g	22 g
1 porzione	85 g	251	20 g	19 g
2 porzioni	170 g	502	39 g	37 g
½ porzione	42,5 g	125	9,8 g	9,3 g
3 porzioni	255 g	752	59 g	56 g
4 porzioni	340 g	1003	78 g	74 g
50 g	50 g	148	12 g	11 g
150 g	150 g	443	35 g	33 g
200 g	200 g	590	46 g	44 g
250 g	250 g	738	58 g	55 g

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Domande su hamburger di manzo

Come cuocere un hamburger di manzo in padella?

Scalda bene una padella pesante e cuocilo a fuoco medio-alto, senza schiacciarlo: bastano in genere 3–5 minuti per lato, secondo lo spessore. Per sicurezza, il centro deve raggiungere 71 °C; lascialo riposare un paio di minuti prima di servirlo.

Come capire se l’hamburger di manzo è cotto senza tagliarlo?

Il colore esterno non basta a stabilire se è cotto al centro: usa un termometro da cucina inserito di lato, fino al cuore. Per la carne macinata, punta a 71 °C; non assaggiarla cruda o poco cotta.

Come cuocere un hamburger di manzo alla griglia senza farlo attaccare?

Scalda bene la griglia e ungila appena; metti l’hamburger quando la superficie è rovente e giralo una sola volta, quando si stacca facilmente. Evita di premerlo con la paletta, così non perde i succhi.

Come condire un hamburger di manzo?

Sale e pepe bastano: aggiungi il sale poco prima della cottura, perché mescolarlo nella carne o lavorarla troppo la rende compatta. Per un gusto più ricco, completa con senape, cipolla, formaggio o cetriolini.

Che differenza c’è tra hamburger di manzo e svizzera?

Nell’uso comune, la svizzera è una porzione di carne macinata pressata a disco, mentre “hamburger” può indicare il disco da servire nel panino o il panino completo. Il nome da solo non garantisce una ricetta o una percentuale di grasso specifica.

Come conservare gli hamburger di manzo crudi?

Tienili in frigorifero a 4 °C o meno, ben avvolti e su un piatto per evitare che i liquidi colino sugli altri alimenti; cuocili entro uno o due giorni. Per conservarli più a lungo, congelali separati da carta da forno e scongelali in frigorifero.

Cosa mettere nel panino con l’hamburger di manzo?

Lattuga, pomodoro, cipolla e cetriolini danno freschezza e croccantezza; cheddar o altri formaggi si sciolgono bene sulla carne appena cotta. Anche senape, maionese e una salsa a base di pomodoro sono abbinamenti classici.

Qual è una porzione normale di hamburger di manzo?

Un disco da circa 85 g è una porzione pratica; in un panino può bastare, soprattutto con verdure e un contorno. Per questa quantità, l’energia è 251 kcal e le proteine sono 20 g.

L’hamburger di manzo è ricco di zinco?

Sì: è una fonte di zinco, che contribuisce con 4,8 mg per 100 g. È anche ricco di vitamina B12, con 2,7 µg per 100 g.

Fonte: USDA FoodData Central 169447 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse