Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio gouda
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 356 kcal —
- Proteine 25 g 50%
- Carboidrati 2,2 g 1%
- Grassi 27 g 35%
- Grassi saturi 18 g 88%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 819 mg 36%
- Colesterolo 114 mg 38%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 165 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 26%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 0,8 µg 3%
- Folati (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 1,5 µg 64%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 700 mg 54%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 546 mg 44%
- Potassio 121 mg 3%
- Zinco 3,9 mg 35%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2,2 g | 27 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,6 g | 7,8 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 202 | 14 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 50 | 3,5 g | 0,3 g | 3,9 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 303 | 21 g | 1,9 g | 23 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 404 | 28 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3,3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5,6 g | 69 g |
Alimenti simili
Domande su formaggio gouda
Come si scioglie bene il gouda in un toast o in un panino caldo?
Grattugialo o taglialo a fettine sottili: si scioglie più uniformemente che in un pezzo spesso. Scalda il panino a fuoco medio e coprilo per un paio di minuti, così il formaggio fonde senza bruciare il pane.
Come si conserva il gouda dopo aver aperto la confezione?
Avvolgilo in carta da formaggio o carta da forno, poi mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero: la carta limita l’umidità senza farlo seccare troppo. Taglia via solo la superficie asciutta; se compaiono muffe su un formaggio a pasta semidura già tagliato, è più prudente non consumarlo.
In quali piatti si usa il gouda?
È adatto a toast, panini caldi, quiche e gratin di patate o verdure: grattugiato forma una crosticina dorata. Quello giovane ha un gusto più delicato, mentre il gouda stagionato dà più carattere a taglieri e piatti caldi.
Cosa puoi usare al posto del gouda in un toast?
L’edam è un sostituto vicino: ha una consistenza simile e fonde bene. Per un sapore più deciso puoi usare il cheddar, che è più saporito e tende a risultare più ricco.
Qual è la differenza tra gouda ed edam?
Sono entrambi formaggi olandesi a pasta semidura, ma l’edam è in genere più delicato e meno grasso: apporta 28,6 g di grassi per 100 g, contro 27 g del gouda. L’edam contiene anche 25 g di proteine per 100 g, contro 25 g.
Quanto gouda si mangia di solito in una porzione?
Una porzione pratica è circa 30 g, più o meno una fettina spessa o due sottili. In questa quantità apporta 107 kcal e 7,5 g di proteine.
Il gouda è una buona fonte di calcio?
Sì: è una fonte di calcio e di zinco. Una porzione di 30 g fornisce 210 mg di calcio e 1,2 mg di zinco.
Il nome gouda indica una città o un tipo di formaggio?
Indica il formaggio olandese associato alla città di Gouda, dove storicamente si commerciava. Oggi il nome descrive uno stile di formaggio, prodotto anche altrove.
Fonte: USDA FoodData Central 171241 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
