Sapere cosa c’è nel piatto
Edam
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 357 kcal —
- Proteine 25 g 50%
- Carboidrati 1,4 g 1%
- Grassi 29 g 37%
- Grassi saturi 19 g 93%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 973 mg 42%
- Colesterolo 89 mg 30%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 243 µg 27%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,39 mg 30%
- Niacina (B3) 0,08 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Biotina (B7) 1,8 µg 6%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 1,5 µg 64%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerali
- Calcio 731 mg 56%
- Ferro 0,44 mg 2%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fosforo 536 mg 43%
- Potassio 188 mg 4%
- Zinco 3,8 mg 34%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 14,5 µg 26%
- Iodio 13 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 25 g | 1,4 g | 29 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,4 g | 8,1 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 202 | 14 g | 0,8 g | 16 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 51 | 3,5 g | 0,2 g | 4 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 304 | 21 g | 1,2 g | 24 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 405 | 28 g | 1,6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 13 g | 0,7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 38 g | 2,1 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 50 g | 2,9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 63 g | 3,6 g | 71 g |
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Domande su edam
Come si usa l’Edam in un toast o in un panino?
Taglialo a fette sottili o grattugialo: fonde bene in un toast caldo e si abbina a prosciutto, pomodoro o senape. Se la forma è rivestita di cera, toglila prima di affettare il formaggio.
Come si conserva l’Edam dopo averlo aperto?
Avvolgi il pezzo in carta da formaggio o carta da forno e poi riponilo in un contenitore chiuso in frigorifero. Per evitare che si secchi, limita l’esposizione all’aria e taglia solo la quantità che ti serve.
Si può congelare l’Edam?
Sì, ma dopo lo scongelamento può diventare più friabile e perdere parte della sua consistenza. Congelalo già grattugiato o a fette, ben avvolto, e usalo direttamente in piatti caldi come gratin e toast.
Quali piatti si preparano con l’Edam?
È pratico nei panini caldi, nei toast e nelle omelette; puoi anche grattugiarlo su patate al forno o verdure gratinate. Per un tagliere, servilo con mele, pere o uva.
Con quale formaggio puoi sostituire l’Edam?
Il Gouda è una sostituzione semplice: ha una consistenza e una capacità di fondere simili, con un gusto generalmente più burroso. Usalo nella stessa quantità nei panini e nei piatti al forno.
Che differenza c’è tra Edam e Gouda?
Sono entrambi formaggi olandesi a pasta semidura, ma l’Edam tende a essere più delicato e meno grasso. Per 100 g, il Gouda apporta 356 kcal e 27,4 g di grassi, contro 357 kcal e 29 g di grassi dell’Edam.
Quanta quantità di Edam è una porzione?
Una porzione pratica è un pezzetto di circa 28 g, all’incirca due fette sottili; apporta 101 kcal e 7,1 g di proteine.
Da dove viene il nome Edam?
Il nome viene dalla città olandese di Edam, storicamente legata alla produzione e al commercio di questo formaggio. La crosta cerata rossa che spesso lo ricopre è un rivestimento da rimuovere, non una parte da mangiare.
Fonte: USDA FoodData Central 173419 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
