Sapere cosa c’è nel piatto
Cavolo cappuccio bianco
Calorie e valori nutrizionali
crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 28 kcal —
- Proteine 1,4 g 3%
- Carboidrati 3,5 g 1%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 2,4 g 9%
- Zuccheri 3,4 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,4 g | 3,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,1 g | 5,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 2,8 g | 7 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,5 g | 8,8 g | 1 g |
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Domande su cavolo cappuccio bianco
Come si cucina il cavolo bianco in padella?
Taglialo a striscioline sottili e fallo stufare con un filo d’olio e poca acqua, coperto, per 10–15 minuti; togli il coperchio alla fine per far evaporare il liquido. Se lo vuoi più croccante, cuocilo per meno tempo.
Come si prepara il cavolo bianco crudo per l’insalata?
Affettalo molto sottile e condiscilo con sale e aceto o succo di limone; lavoralo brevemente con le mani e lascialo riposare una decina di minuti. Si ammorbidisce e si insaporisce: puoi poi aggiungere carote, mela o una salsa cremosa per una coleslaw.
Come si conserva il cavolo bianco?
Tieni la testa intera in frigorifero, senza lavarla, nel cassetto delle verdure. Una volta tagliata, copri la parte esposta o avvolgila e consumala entro pochi giorni; tagliala solo quando ti serve, così mantiene meglio la croccantezza.
In quali piatti si usa il cavolo bianco?
È l’ingrediente dei crauti e sta bene anche in zuppe, stufati e involtini ripieni. Per un contorno semplice, cuocilo in padella con cipolla e semi di cumino, oppure servilo crudo in insalata.
Cosa puoi usare al posto del cavolo bianco nell’insalata?
Il cavolo rosso è il sostituto più simile: affettalo fine e condiscilo come faresti con quello bianco, tenendo presente che colora gli altri ingredienti. Anche il cavolo cappuccio verde funziona bene.
Fonte: portfir 552 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
