Știi ce ai în farfurie
Tomatillo
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 32 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 3,9 g 1%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 3,9 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 11,7 mg 13%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 10,1 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 1,9 mg 12%
- Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 7,6 mg 1%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,62 mg 3%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 39 mg 3%
- Potasiu 268 mg 6%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Seleniu 0,5 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 porție | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 porții | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ porție | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 porții | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 porții | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tomatillo
Cum se curăță și se pregătește tomatillo?
Îndepărtează învelișul uscat, apoi clătește fructul: coaja poate fi lipicioasă. Taie-l cubulețe pentru salsa sau lasă-l întreg pentru copt.
Cum gătești tomatillo pentru salsa verde?
Pune tomatillo întregi sub grill sau într-o tigaie bine încinsă și întoarce-i până când se înmoaie și capătă pete rumenite, cam 8–10 minute. Pasează-i cu ardei iute, ceapă, coriandru și zeamă de lime.
Se poate mânca tomatillo crud?
Da. După ce îi îndepărtezi învelișul și îi speli, îl poți toca în salsa sau salate; crud are un gust acrișor și ferm.
Cum se păstrează tomatillo?
Păstrează fructele întregi, cu învelișul lor, într-o pungă de hârtie la frigider; rezistă de regulă până la două săptămâni. După ce le-ai curățat sau tăiat, ține-le într-un recipient închis și folosește-le în câteva zile.
Cu ce poți înlocui tomatillo în salsa verde?
Roșia verde este înlocuitorul cel mai apropiat ca gust acrișor, dar salsa va fi mai puțin fermă. Adaugă puțin suc de lime pentru a apropia aciditatea tomatillo-ului.
Tomatillo este același lucru cu roșia verde?
Nu. Tomatillo este un fruct distinct, învelit într-o husă subțire de hârtie și înrudit cu physalisul; roșia verde este o roșie necoaptă, fără husă.
În ce mâncăruri se folosește tomatillo?
Este cunoscut mai ales pentru salsa verde, servită cu tacos, enchiladas sau carne la grătar. Îl poți pune și în tocănițe, unde aciditatea lui echilibrează gustul bogat al sosului.
Sursa: USDA FoodData Central 168566 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
