Știi ce ai în farfurie
Sos bolognese cu vită
Calorii și informații nutriționale
carne tocată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 149 kcal —
- Proteine 11 g 23%
- Glucide 3,4 g 1%
- Grăsimi 9,8 g 13%
- Grăsimi saturate 4,3 g 21%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zaharuri 3,3 g —
- Sodiu 220 mg 10%
- Colesterol 29,7 mg 10%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 8,5 mg 9%
- Vitamina D 0,11 µg 1%
- Vitamina E 0,64 mg 4%
- Vitamina K 3,9 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 8,5 µg 2%
- Vitamina B12 0,52 µg 22%
Minerale
- Calciu 13,2 mg 1%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 15,4 mg 4%
- Fosfor 97,6 mg 8%
- Potasiu 294 mg 6%
- Zinc 3,2 mg 29%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 10 µg 18%
- Iod 13 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 11 g | 3,4 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 1,7 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 17 g | 5,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 23 g | 6,8 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 28 g | 8,5 g | 24 g |
Alimente similare
- Sos bolognezcu carne de vită tocată182 kcal / 100 g
- Sos bolognese cu carne de vităde casă93 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince112 kcal / 100 g
- Bolognese beef steak mince thickened108 kcal / 100 g
- Carne tocată de vităînăbușită209 kcal / 100 g
- Spaghete cu sos de carne tocată128 kcal / 100 g
- Paste bolognesecu sos de carne, congelată, fabricată industrial96 kcal / 100 g
- Paste cu sos bolognesecu sare123 kcal / 100 g
Întrebări despre Sos bolognese cu vită
Cum faci un sos bolognese cu vită gustos?
Rumenește carnea tocată într-o cratiță largă, apoi adaugă ceapă, morcov și țelină tocate fin, roșii și puțin vin. Fierbe sosul la foc mic, cu capacul întredeschis, cel puțin 45–60 de minute; amestecă din când în când și adaugă puțină apă dacă se îngroașă prea tare.
Cu ce paste se servește sosul bolognese cu vită?
Se potrivește cel mai bine cu tagliatelle sau alte paste late, care prind bine sosul; merge și cu pappardelle ori cu foi de lasagna. Înainte să scurgi pastele, păstrează puțină apă de fierbere și amestec-o în sos dacă vrei să-l legi mai bine.
Cum păstrezi sosul bolognese cu vită?
Pune resturile într-un recipient acoperit și răcește-le prompt; ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează sosul în porții și dezgheață-l în frigider, apoi încălzește-l bine, amestecând.
Se poate congela sosul bolognese cu vită?
Da. Lasă-l să se răcească, împarte-l în porții în recipiente potrivite pentru congelator și lasă puțin spațiu pentru dilatare; păstrează-l congelat până la 3 luni pentru o calitate bună. Dezgheață porția în frigider sau încălzește-o direct într-o cratiță, la foc mic.
Cum alegi carnea de vită pentru sos bolognese?
Alege carne tocată proaspătă, cu puțină grăsime: aceasta păstrează sosul fraged și îi dă gust, fără să-l facă prea uleios. Rumenește carnea în tranșe, ca să se prăjească în loc să fiarbă în zeama lăsată.
Sosul bolognese cu vită se poate folosi la lasagna?
Da, este potrivit pentru lasagna: alternează straturi subțiri de sos, foi de paste și sos béchamel, apoi coace până când foile sunt fragede și partea de sus rumenită. Lasă preparatul să stea câteva minute înainte să-l tai, ca straturile să se așeze.
Care este diferența dintre sosul bolognese cu vită și sosul bolognese cu carne de porc și vită?
Sosul făcut doar cu vită are de regulă un gust mai pronunțat de vită; amestecul cu porc tinde să fie mai bogat și mai fraged datorită grăsimii. În datele pentru 100 g, varianta cu porc și vită are 176 kcal, față de 149 kcal pentru sosul bolognese cu vită.
Cât sos bolognese cu vită pui la o porție de paste?
Ca reper practic, pune aproximativ 100–150 g de sos la o porție de paste, apoi amestecă-l cu pastele fierbinți. O porție de 100 g de sos are 149 kcal.
Sursa: Fineli (Finland) 32236 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
