Știi ce ai în farfurie
Ruladă de carne de miel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 192 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 7,1 g 3%
- Grăsimi 12 g 15%
- Grăsimi saturate 4,8 g 24%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zaharuri 4,7 g —
- Sodiu 467 mg 20%
- Colesterol 85 mg 28%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 0,5 mg 1%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 11,4 µg 10%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 3,4 mg 21%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 1,3 µg 53%
- Colină 67,8 mg 12%
Minerale
- Calciu 50 mg 4%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 136 mg 11%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 2,4 mg 22%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Seleniu 16,8 µg 31%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 porție | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 porții | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ porție | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 porții | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 porții | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ruladă de carne de miel
La ce temperatură și cât timp se coace rulada de carne de miel?
Coace-o la 180 °C, de obicei 45–60 de minute, într-o tavă de chec sau rulată strâns în hârtie de copt. Verifică centrul cu un termometru: carnea tocată de miel trebuie să ajungă la 71 °C; las-o apoi să se odihnească 10 minute înainte de feliere.
Cum faci rulada de carne de miel să nu se desfacă la tăiere?
Amestecă bine carnea tocată cu un ou și pesmet sau pâine înmuiată și stoarsă; acestea leagă compoziția. Strânge rulada uniform, fără buzunare de aer, apoi las-o să se odihnească după coacere înainte să o feliezi.
Se poate pregăti rulada de carne de miel cu o zi înainte?
Da. Formeaz-o, acoper-o și păstreaz-o la frigider până a doua zi, apoi coace-o bine; nu o lăsa pe blatul din bucătărie. Poți coace rulada dinainte și o poți reîncălzi acoperită, ca să nu se usuce.
Cât timp se păstrează rulada de carne de miel la frigider?
Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le în cel mult două ore de la gătire. Se păstrează la frigider până la 3–4 zile; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o feliată și dezgheaț-o în frigider.
Cu ce garnituri merge rulada de carne de miel?
Se potrivește cu cartofi copți sau piure, legume rădăcinoase coapte și salată verde. Menta, rozmarinul, cimbrul și un sos de iaurt cu usturoi îi completează bine gustul.
Care are mai multe proteine: rulada de carne de miel sau cea de porc?
Rulada de carne de miel are 14 g de proteine la 100 g, aproape cât cea de porc, care are 14,2 g. Cea de miel are mai mulți carbohidrați: 7,1 g față de 4,2 g.
Câte calorii are o felie obișnuită de ruladă de carne de miel?
O felie medie de 108 g are 207 kcal. Felia subțire de 86 g are mai puțin, iar cea mare de 144 g, mai mult.
Sursa: FNDDS (USDA) 27230010 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
