Știi ce ai în farfurie
Sos cu cârnați
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 180 kcal —
- Proteine 6,8 g 14%
- Glucide 7,6 g 3%
- Grăsimi 14 g 17%
- Grăsimi saturate 5,5 g 28%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zaharuri 3,9 g —
- Sodiu 421 mg 18%
- Colesterol 36 mg 12%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 116 µg 13%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 0,83 mg 6%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,53 µg 22%
- Colină 26,4 mg 5%
Minerale
- Calciu 99 mg 8%
- Fier 0,51 mg 3%
- Magneziu 14 mg 3%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 194 mg 4%
- Zinc 0,85 mg 8%
- Cupru 0,02 mg 3%
- Seleniu 6,3 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 6,8 g | 7,6 g | 14 g |
| 1 porție | 240 g | 432 | 16 g | 18 g | 33 g |
| 2 porții | 480 g | 864 | 33 g | 36 g | 65 g |
| ½ porție | 120 g | 216 | 8,1 g | 9,1 g | 16 g |
| 3 porții | 720 g | 1296 | 49 g | 54 g | 98 g |
| 4 porții | 960 g | 1728 | 65 g | 73 g | 131 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 3,4 g | 3,8 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 10 g | 11 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 14 g | 15 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 17 g | 19 g | 34 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos cu cârnați
Ce este sosul cu cârnați și cu ce se servește?
Este un sos gros, făcut din cârnați mărunțiți rumeniți, făină și lapte, cunoscut mai ales în bucătăria sudului Statelor Unite. Se toarnă fierbinte peste biscuiți americani pufoși, tăiați în jumătate, dar merge și cu pâine prăjită sau piure de cartofi.
Cum faci sos cu cârnați fără cocoloașe?
Rumenește cârnații mărunțiți într-o tigaie, apoi presară făina peste grăsimea rămasă și amestecă un minut. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu, apoi fierbe sosul la foc mic 5–10 minute, până se îngroașă.
Ce fel de cârnați se folosesc la sosul cu cârnați?
Alege cârnați cruzi, care se pot sfărâma ușor în tigaie, precum cârnații proaspeți de porc. Cârnații afumați și tari nu dau aceeași textură; dacă sunt deja sărați sau condimentați, gustă sosul înainte să mai adaugi sare.
Cum păstrezi și reîncălzești sosul cu cârnați?
Pune resturile într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult 3–4 zile. Reîncălzește sosul într-o cratiță, la foc mic, amestecând și adăugând câte puțin lapte dacă s-a îngroșat prea mult.
Se poate congela sosul cu cârnați?
Da, dar sosul pe bază de lapte se poate separa ușor după dezghețare. Congelează-l în porții, dezgheață-l peste noapte la frigider și încălzește-l încet, amestecând bine; puțin lapte îl poate readuce la o textură mai cremoasă.
Cu ce poți înlocui cârnații în sosul cu cârnați?
Pentru o variantă fără carne, rumenește ciuperci tocate fin și condimentează-le cu piper, salvie și puțin usturoi; apoi adaugă făina și laptele ca în rețeta obișnuită. Gustul va fi diferit, dar sosul se potrivește tot cu biscuiți americani pufoși sau cu pâine prăjită.
Care este diferența dintre sosul cu cârnați și sosul gravy?
Sosul cu cârnați conține bucăți de cârnați și se îngroașă de obicei cu făină și lapte. Sosul gravy este, în general, un sos făcut din sucurile și grăsimea lăsate de carne, adesea cu supă; nu are neapărat lapte sau bucăți de carne.
Sursa: FNDDS (USDA) 27120120 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
