Știi ce ai în farfurie
Friptură cu piper
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 145 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Glucide 3,6 g 1%
- Grăsimi 9,1 g 12%
- Grăsimi saturate 2 g 10%
- Fibre 0,7 g 3%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 244 mg 11%
- Colesterol 32 mg 11%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 22,6 mg 25%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 10%
- Vitamina K 19,5 µg 16%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 0,61 µg 25%
- Colină 46 mg 8%
Minerale
- Calciu 17 mg 1%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 89 mg 7%
- Potasiu 202 mg 4%
- Zinc 2 mg 18%
- Cupru 0,07 mg 7%
- Seleniu 11,6 µg 21%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 porție | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 porții | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ porție | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 porții | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 porții | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Alimente similare
Întrebări despre Friptură cu piper
Ce fel de carne se potrivește la friptura cu piper?
Alege o bucată fragedă de vită, precum mușchiul sau vrăbioara, și taie carnea perpendicular pe fibre, în fâșii subțiri. Bucățile se rumenesc repede și rămân mai fragede decât cuburile groase.
Cum gătești friptura cu piper fără să se întărească?
Încinge bine tigaia, usucă fâșiile de carne și rumenește-le în tranșe mici, aproximativ 1–2 minute pe fiecare parte. Dacă aglomerezi tigaia, carnea lasă zeamă și fierbe în loc să se rumenească.
Cum faci sosul de piper pentru friptură?
După ce scoți carnea din tigaie, călește puțin ceapă sau usturoi, apoi stinge cu supă și răzuiește bucățile rumenite de pe fund. Adaugă piper negru proaspăt măcinat și puțină smântână pentru un sos cremos; pune carnea înapoi doar cât să se încălzească.
Cu ce garnituri merge friptura cu piper?
Merge bine cu piure de cartofi, orez sau tăiței, care absorb sosul. Pentru o masă mai ușoară, servește-o cu fasole verde ori cu ardei și ceapă sotate.
Cum păstrezi friptura cu piper rămasă?
Pune-o într-un recipient închis și dă-o la frigider în cel mult două ore de la gătire; consum-o în 3–4 zile. Reîncălzește doar porția pe care o mănânci, într-o tigaie, cu o lingură de apă sau supă ca să nu se usuce.
Poți congela friptura cu piper?
Da. Las-o să se răcească, apoi congeleaz-o într-un recipient bine închis, de preferat împreună cu sosul, care ajută carnea să nu se usuce. Dezgheaț-o peste noapte în frigider și încălzește-o până este fierbinte în centru.
Friptura cu piper este iute?
Nu neapărat: piperul negru aduce mai ales aromă și o iuțeală moderată, iar ardeiul gras din unele variante nu este iute. Dacă folosești boabe de piper zdrobite grosier sau ardei iute, gustul devine mai intens.
Sursa: FNDDS (USDA) 27416150 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
