Știi ce ai în farfurie
Parmigiana de vițel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 204 kcal —
- Proteine 15 g 31%
- Glucide 7,5 g 3%
- Grăsimi 12 g 15%
- Grăsimi saturate 4,1 g 21%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 436 mg 19%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 47 µg 5%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 1,1 µg 6%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 5,1 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 1 µg 43%
- Colină 68,9 mg 13%
Minerale
- Calciu 122 mg 9%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Potasiu 248 mg 5%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Seleniu 15,8 µg 29%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 porție | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 porții | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ porție | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 porții | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 porții | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Alimente similare
Întrebări despre Parmigiana de vițel
Cum se prepară parmigiana de vițel la cuptor?
Așază cotletele pane într-un singur strat, acoperă-le cu sos de roșii și mozzarella sau parmezan și coace-le la 200 °C timp de 10–15 minute, până se topește brânza și sosul bolborosește. Pentru o crustă mai crocantă, prăjește cotletele înainte și pune sos doar deasupra, nu și dedesubt.
Cu ce se servește parmigiana de vițel?
Merge bine cu spaghete în sos de roșii, piure de cartofi sau o salată verde cu dressing acrișor. Dacă o servești cu paste, păstrează puțin sos pentru ele.
Cum păstrezi parmigiana de vițel rămasă?
Pune porțiile într-un recipient închis și ține-le la frigider; consumă-le în cel mult 3–4 zile. Pentru congelare, învelește porțiile separat și dezgheață-le în frigider înainte de reîncălzire.
Cum reîncălzești parmigiana de vițel fără să se usuce?
Pune porția într-un vas termorezistent, adaugă puțin sos de roșii și acoperă vasul cu folie. Încălzește la 175 °C aproximativ 15–20 de minute; îndepărtează folia la final dacă vrei să rumenești brânza.
Ce brânză se folosește la parmigiana de vițel?
Mozzarella se topește bine și păstrează preparatul moale, iar parmezanul aduce o crustă mai sărată și aromată. Le poți combina: mozzarella deasupra și puțin parmezan ras la final.
Ce poți folosi în loc de vițel pentru parmigiana?
Pieptul de pui sau vinetele feliate sunt înlocuitori obișnuiți. Pentru vinete, presară sare pe felii, lasă-le 20 de minute, tamponează-le și panează-le înainte de a le coace cu sos și brânză.
Sursa: FNDDS (USDA) 27135110 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
