Știi ce ai în farfurie
Arepa
Calorii și informații nutriționale
restaurant, latino-american, pâine nedospită din făină de porumb
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 219 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Glucide 35 g 13%
- Grăsimi 5,4 g 7%
- Grăsimi saturate 2,9 g 15%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 270 mg 12%
- Colesterol 5 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 61 µg 7%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 3,5 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,89 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 4,4 mg 1%
Minerale
- Calciu 89 mg 7%
- Fier 1 mg 6%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 117 mg 9%
- Potasiu 88 mg 2%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Seleniu 6,1 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5,5 g | 35 g | 5,4 g |
| 1 porție | 98 g | 215 | 5,4 g | 34 g | 5,3 g |
| 2 porții | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ porție | 49 g | 107 | 2,7 g | 17 g | 2,6 g |
| 3 porții | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 porții | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2,7 g | 17 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8,2 g | 52 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
Alimente similare
Întrebări despre Arepa
Din ce făină se fac arepele?
Se fac, de obicei, din făină de porumb prec fiartă, numită masarepa, amestecată cu apă și sare. Mălaiul obișnuit pentru mămăligă nu se comportă la fel și nu dă aceeași textură.
Cum gătești arepele în tigaie?
Frământă făina de porumb prec fiartă cu apă și sare până obții un aluat moale, care nu se lipește; formează discuri groase. Rumenește-le într-o tigaie ușor unsă, la foc mediu, câte 5–7 minute pe fiecare parte, apoi mai lasă-le câteva minute la foc mic, până sunt pătrunse.
Cum știi că o arepă e bine făcută?
La exterior trebuie să fie rumenă și ușor crocantă, iar în interior să nu mai aibă aluat umed sau lipicios. Dacă s-a rumenit prea repede, dar mijlocul e crud, termin-o la cuptor, la 180 °C, pentru 10–15 minute.
Cu ce se umple o arepă?
Taie arepa caldă pe lateral și umple-o cu brânză, fasole neagră, avocado, carne de vită gătită sau pui mărunțit. Reina pepiada este o umplutură cunoscută cu pui, avocado și maioneză.
Cum păstrezi arepele după ce le-ai gătit?
Lasă-le să se răcească, apoi ține-le într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le separat, cu hârtie de copt între ele.
Cum reîncălzești o arepă fără să se înmoaie?
Încălzește-o într-o tigaie uscată, la foc mic spre mediu, câteva minute pe fiecare parte. Dacă e congelată, las-o întâi să se dezghețe sau încălzește-o la cuptor la 180 °C până e fierbinte și rumenită.
Arepa cu porumb dulce este la fel ca arepa obișnuită?
Nu: varianta cu porumb dulce are boabe de porumb în aluat și este, de regulă, mai dulce și mai moale; arepa obișnuită se face din făină de porumb prec fiartă și are gust mai neutru. Arepa cu porumb dulce are 286 kcal și 7,1 g proteine la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 168070 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
