Știi ce ai în farfurie
Pui parmigiana
Calorii și informații nutriționale
carrabba's italian grill, fără paste cavatappi
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 206 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Glucide 6,9 g 3%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 3,5 g 18%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zaharuri 2,9 g —
- Sodiu 467 mg 20%
- Colesterol 67 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 6,4 mg 40%
- Acid pantotenic (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0,46 µg 19%
Minerale
- Calciu 142 mg 11%
- Fier 0,78 mg 4%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 235 mg 19%
- Potasiu 319 mg 7%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Seleniu 25,3 µg 46%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 19 g | 6,9 g | 11 g |
| 1 porție | 339 g | 698 | 64 g | 23 g | 37 g |
| 2 porții | 678 g | 1397 | 129 g | 47 g | 74 g |
| ½ porție | 169,5 g | 349 | 32 g | 12 g | 19 g |
| 3 porții | 1017 g | 2095 | 193 g | 70 g | 111 g |
| 4 porții | 1356 g | 2793 | 258 g | 94 g | 149 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 9,5 g | 3,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 29 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 38 g | 14 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 48 g | 17 g | 27 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pui parmigiana
Cât de mare este o porție obișnuită de pui parmigiana?
O porție de restaurant poate avea în jur de 339 g, adesea cu garnitură. Pentru această porție, energia este 698 kcal, iar proteinele sunt 64 g.
Cum faci pui parmigiana la cuptor ca să rămână crocant?
Trece fileurile subțiri prin făină, ou și pesmet, apoi rumenește-le într-o tigaie cu puțin ulei. Pune deasupra sos de roșii și mozzarella, apoi coace-le la 220 °C câteva minute, doar până se topește brânza; carnea trebuie să ajungă la 75 °C în centru.
Ce fel de brânză se folosește la pui parmigiana?
Se folosesc de obicei mozzarella, care se topește bine, și parmezan ras, pentru gustul sărat și intens. Pune parmezan și în pesmet, dacă vrei o crustă mai aromată.
Cu ce garnitură se servește pui parmigiana?
Se potrivește cu paste simple, de obicei amestecate cu sos de roșii, dar și cu salată verde sau legume coapte. Dacă ai deja sos și pesmet pe farfurie, o garnitură mai simplă echilibrează masa.
Cum păstrezi pui parmigiana rămas?
Pune resturile la frigider într-un recipient închis, după ce s-au răcit, și consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește-le la cuptor, nu la microunde, ca să se rumenească din nou crusta.
Se poate face pui parmigiana fără carne?
Da. Înlocuiește fileul cu felii groase de vânătă, trecute prin făină, ou și pesmet și coapte sau rumenite până se înmoaie; adaugă sos de roșii și brânză, apoi gratinează.
De unde vine pui parmigiana?
Este un preparat italo-american, inspirat de parmigiana di melanzane, un fel cu vinete, sos de roșii și brânză. Varianta cu pui a devenit populară în restaurantele italiene din Statele Unite.
Sursa: USDA FoodData Central 169857 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
