Știi ce ai în farfurie
Moo goo gai pan
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 69 kcal —
- Proteine 7,1 g 14%
- Glucide 3,5 g 1%
- Grăsimi 2,4 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zaharuri 2 g —
- Sodiu 106 mg 5%
- Colesterol 17 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 6,4 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,76 mg 5%
- Vitamina K 16,5 µg 14%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 2,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0,04 µg 2%
- Colină 22,5 mg 4%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 0,42 mg 2%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 79 mg 6%
- Potasiu 209 mg 4%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Seleniu 10,6 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7,1 g | 3,5 g | 2,4 g |
| 1 porție | 216 g | 149 | 15 g | 7,5 g | 5,3 g |
| 2 porții | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ porție | 108 g | 75 | 7,7 g | 3,7 g | 2,6 g |
| 3 porții | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 porții | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3,6 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5,2 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6,9 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8,7 g | 6,1 g |
Alimente similare
Întrebări despre Moo goo gai pan
Ce ingrediente intră în moo goo gai pan?
Varianta cunoscută combină felii de pui și ciuperci cu legume crocante, precum mazăre mangetout, castane de apă și muguri de bambus. Sosul este de obicei ușor, pe bază de supă, sos de soia și amidon.
Cum gătești moo goo gai pan fără să se înmoaie legumele?
Taie ingredientele în felii subțiri și gătește-le pe rând, într-o tigaie foarte încinsă: rumenește puiul, scoate-l, apoi gătește legumele 2–3 minute. Pune puiul înapoi și adaugă sosul amestecat cu amidon; amestecă până se îngroașă.
Cum te asiguri că puiul din moo goo gai pan este bine gătit?
Taie puiul în fâșii subțiri, ca să se gătească repede și uniform. În mijlocul bucății celei mai groase, temperatura trebuie să ajungă la 75 °C.
Cu ce se servește moo goo gai pan?
Se servește de obicei fierbinte, alături de orez simplu sau tăiței. Orezul absoarbe bine sosul ușor, fără să acopere gustul ciupercilor.
Cum păstrezi moo goo gai pan rămas?
Pune-l la frigider într-un recipient închis, în cel mult două ore de la gătire, și consumă-l în 3–4 zile. Reîncălzește-l până este fierbinte și amestecă din când în când; dacă sosul s-a îngroșat, adaugă puțină apă.
Cu ce poți înlocui castanele de apă în moo goo gai pan?
Poți folosi felii de țelină apio, care păstrează o parte din textura crocantă, sau felii de rădăcină de lotus. Taie-le subțire și gătește-le scurt, ca să nu se înmoaie.
Care este diferența dintre moo goo gai pan și moo shu de porc?
Moo goo gai pan este un preparat cu pui și ciuperci, într-un sos ușor, servit adesea cu orez. Moo shu de porc folosește porc, ou și legume, iar în mod obișnuit se servește rulat în clătite subțiri.
Ce înseamnă numele moo goo gai pan?
Numele provine din cantoneză și descrie, în linii mari, felii de pui cu ciuperci: „gai” înseamnă pui, iar „móh-gū” înseamnă ciuperci. Preparatul este cunoscut mai ales în restaurantele chinezești din America de Nord.
Sursa: FNDDS (USDA) 27445180 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
