Știi ce ai în farfurie
Orez condimentat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 112 kcal —
- Proteine 5,1 g 10%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 2,3 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0,6 g 2%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 316 mg 14%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 208 µg 23%
- Vitamina C 5,4 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,39 mg 3%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 1,1 µg 45%
- Colină 17,5 mg 3%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 63 mg 5%
- Potasiu 85 mg 2%
- Zinc 0,78 mg 7%
- Cupru 0,1 mg 11%
- Seleniu 10,3 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 5,1 g | 17 g | 2,3 g |
| 1 porție | 198 g | 222 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 2 porții | 396 g | 444 | 20 g | 66 g | 8,9 g |
| ½ porție | 99 g | 111 | 5,1 g | 17 g | 2,2 g |
| 3 porții | 594 g | 665 | 30 g | 99 g | 13 g |
| 4 porții | 792 g | 887 | 41 g | 132 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 2,6 g | 8,3 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 7,7 g | 25 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 10 g | 33 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 13 g | 42 g | 5,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Orez condimentat
Ce este orezul condimentat („dirty rice”)?
Este un preparat din Louisiana, cu orez gătit împreună cu carne tocată, ceapă, țelină, ardei și condimente. Numele se referă la culoarea brună pe care o capătă orezul de la carne și mirodenii, nu la faptul că ar fi murdar.
Cum se gătește orezul condimentat fără să se lipească?
Rumenește mai întâi carnea și legumele, apoi adaugă orezul și supa; fierbe acoperit, la foc mic, până când orezul absoarbe lichidul, de regulă 15–20 de minute. Lasă-l acoperit încă 5 minute și afânează-l cu furculița.
Ce carne se pune în orezul condimentat?
Rețeta tradițională folosește adesea ficat și pipote de pui, tocate fin, uneori împreună cu carne de porc sau vită. Dacă nu vrei organe, îl poți face cu carne tocată de pui ori de porc, dar gustul va fi mai puțin intens.
Cu ce se servește orezul condimentat?
Merge alături de pui fript, pește sau legume verzi și poate fi servit și ca fel principal. În Louisiana este o garnitură cunoscută, iar baza aromată de ceapă, țelină și ardei îi dă gustul caracteristic.
Cum păstrezi orezul condimentat gătit?
Pune-l la frigider într-un recipient închis, în cel mult două ore de la gătire, și consumă-l în 3–4 zile. Reîncălzește doar porția dorită până este fierbinte și în centru; poți adăuga puțină apă ca să nu se usuce.
Este orezul condimentat iute?
Nu neapărat: piperul negru, boiaua și ierburile aromatice dau gust, iar iuțeala vine mai ales din piperul cayenne sau sosul picant. Pune cayenne treptat și gustă amestecul înainte să adaugi orezul.
Prin ce se deosebește orezul condimentat de orezul spaniol?
Orezul condimentat se prepară de obicei cu carne și legume aromatice, pe când orezul spaniol este frecvent colorat și aromat cu roșii. Orezul spaniol are 112 kcal la 100 g; orezul condimentat are 112 kcal la aceeași cantitate.
Pot înlocui carnea din orezul condimentat cu ceva vegetarian?
Da. Folosește ciuperci tocate și rumenite, plus fasole sau linte fiartă pentru consistență; boiaua afumată și puțin sos de soia pot adăuga gustul sărat și profund pe care îl dă carnea.
Sursa: FNDDS (USDA) 58163130 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
