Știi ce ai în farfurie
Ruladă de carne
Calorii și informații nutriționale
în aspic
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 198 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 1,1 g 0%
- Grăsimi 14 g 18%
- Grăsimi saturate 5,3 g 27%
- Fibre 0,2 g 1%
- Zaharuri 1,1 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 17 g | 1,1 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 8,6 g | 0,5 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 26 g | 1,6 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 34 g | 2,1 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 43 g | 2,7 g | 35 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ruladă de carne
Cum faci rulada de carne să nu se usuce la cuptor?
Amestecă în compoziție ceapă rasă și pesmet înmuiat în lapte sau apă, apoi nu frământa carnea prea mult. Coace rulada la 180 °C și verifică centrul cu un termometru: este gata când ajunge la 71 °C; las-o să se odihnească 10 minute înainte s-o tai.
Cum știi dacă rulada de carne este coaptă în mijloc?
Măsoară temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi tava; pentru rulada din carne tocată, urmărește 71 °C. Dacă nu ai termometru, taie puțin din centru: carnea nu trebuie să mai fie roz, iar sucurile trebuie să fie limpezi.
Cu ce poți înlocui pesmetul în rulada de carne?
Folosește fulgi de ovăz mărunțiți, pâine înmuiată și stoarsă sau orez fiert și răcit. Adaugă treptat, cât să lege amestecul fără să-l facă sfărâmicios.
Ce garnituri merg bine cu rulada de carne?
Încearc-o cu piure de cartofi și sos din zeama lăsată în tavă, ori cu cartofi copți și salată de varză. Feliile reci merg bine și în sandvișuri, cu muștar și murături.
Cât timp se păstrează rulada de carne la frigider?
Pune resturile într-un recipient închis și răcește-le în cel mult două ore după coacere. Păstrează-le la frigider până la trei-patru zile și încălzește porția bine, inclusiv în centru.
Se poate congela rulada de carne?
Da. Las-o să se răcească, apoi congeleaz-o întreagă sau în felii, bine ambalată; feliile se dezgheață mai repede și sunt ușor de încălzit direct în tigaie ori la cuptor.
Sursa: BLS (Germany) W865000 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
