Știi ce ai în farfurie
pesmet
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 365 kcal —
- Proteine 9,4 g 19%
- Glucide 74 g 27%
- Grăsimi 1,6 g 2%
- Grăsimi saturate 0,5 g 2%
- Fibre 5,4 g 19%
- Zaharuri 4,3 g —
- Sodiu 288 mg 13%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 9,3 µg 1%
- Vitamina K 0,28 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 4,3 µg 1%
Minerale
- Calciu 26,8 mg 2%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 31,3 mg 7%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasiu 208 mg 4%
- Zinc 0,81 mg 7%
- Cupru 0,17 mg 19%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 365 | 9,4 g | 74 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 4,7 g | 37 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 548 | 14 g | 112 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 730 | 19 g | 149 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 913 | 24 g | 186 g | 4 g |
Alimente similare
Întrebări despre pesmet
Cum faci pesmet acasă?
Rupe pâinea uscată în bucăți și mărunțește-o în robot până obții textura dorită. Pentru pesmet fin, cerne-l; dacă pâinea e încă moale, usucă bucățile la cuptor, la temperatură mică, apoi lasă-le să se răcească înainte de mărunțire.
Cum faci crusta de pesmet să iasă crocantă?
Trece ingredientul prin făină, ou bătut și pesmet, apăsând ușor ca să se prindă. Prăjește-l în ulei bine încins sau coace-l cu puțin ulei deasupra; dacă tigaia e prea rece ori o umpli, crusta poate absorbi ulei și se înmoaie.
La ce mâncăruri se folosește pesmetul?
Îl poți folosi la șnițel, pește sau legume pane și la chiftele, unde ajută compoziția să se lege. Presărat peste paste la cuptor ori peste legume gratinate, amestecat cu puțin ulei, formează un strat rumen și crocant.
Cu ce poți înlocui pesmetul la pane?
Pentru o crustă mai grunjoasă, folosește fulgi de porumb zdrobiți sau crackers mărunțiți; pentru o variantă fără gluten, alege pesmet fără gluten ori mălai fin. Textura și rumenirea diferă, așa că presează bine înlocuitorul pe stratul de ou.
Cum păstrezi pesmetul ca să nu se umezească?
Pune-l într-un recipient curat, bine închis, și păstrează-l într-un dulap uscat, ferit de aburul de la aragaz. Pesmetul făcut din pâine proaspăt uscată trebuie răcit complet înainte de depozitare, ca să nu se formeze condens.
Pesmetul conține gluten?
Pesmetul obișnuit este făcut din pâine de grâu și conține gluten. Pentru pane sau chiftele fără gluten, folosește un produs etichetat fără gluten ori mărunțește pâine fără gluten.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 7500 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
