Știi ce ai în farfurie
Ou de prepeliță
Calorii și informații nutriționale
întreg, proaspăt, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 158 kcal —
- Proteine 13 g 26%
- Glucide 0,4 g 0%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 3,6 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,4 g —
- Sodiu 141 mg 6%
- Colesterol 844 mg 281%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 156 µg 17%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,79 mg 61%
- Niacină (B3) 0,15 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 1,6 µg 66%
- Colină 263 mg 48%
Minerale
- Calciu 64 mg 5%
- Fier 3,7 mg 20%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Potasiu 132 mg 3%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 32 µg 58%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 porție | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 porții | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ porție | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porții | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 porții | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Alimente similare
- Ou de prepeliță întregcrud151 kcal / 100 g
- Albuș de ou de prepelițăcrud55 kcal / 100 g
- Gălbenuș de ou de prepelițăcrud291 kcal / 100 g
- Prepelițăgătit, total parte comestibilă227 kcal / 100 g
- Carne de prepelițăcu piele, crudă173 kcal / 100 g
- Ou întregpui, proaspăt sau congelat, crud152 kcal / 100 g
- Oucrud, proaspăt143 kcal / 100 g
- Gălbenuș de oucrud, proaspăt322 kcal / 100 g
Întrebări despre Ou de prepeliță
Cât se fierbe un ou de prepeliță?
Pentru gălbenuș moale, fierbe-l 2 minute din momentul în care apa clocotește; pentru gălbenuș tare, 4 minute. Răcește-l imediat în apă rece ca să oprești gătirea.
Cum se curăță mai ușor ouăle de prepeliță fierte?
După răcire, lovește ușor coaja pe toată suprafața și rostogolește oul pe blat. Începe decojirea de la capătul mai lat, unde se află de obicei buzunarul de aer; poți curăța oul sub un fir de apă.
Cum păstrezi ouăle de prepeliță?
Păstrează-le crude în frigider, în cofrajul lor, și nu le spăla înainte de depozitare; spală-le chiar înainte să le gătești. După fierbere, ține-le la frigider într-un recipient închis și consumă-le în câteva zile.
În ce preparate se folosesc ouăle de prepeliță?
Sunt bune în salate, pe tartine și ca aperitiv, fierte și tăiate în jumătăți. Ouăle de prepeliță murate se servesc tot ca aperitiv sau alături de brânzeturi și legume.
Pot înlocui ouăle de găină cu ouă de prepeliță?
Da, dar sunt mult mai mici: pentru o rețetă care cere un ou de găină folosește aproximativ 4–5 ouă de prepeliță. În aluaturi, sparge-le mai întâi într-un bol și amestecă-le înainte să le adaugi.
Se pot mânca ouăle de prepeliță crude?
Nu este recomandat: coaja curată nu garantează că oul este lipsit de bacterii. Gătește-le până când albușul și gălbenușul sunt închegate, mai ales dacă le servești copiilor mici.
Ce diferență este între ouăle de prepeliță și cele de găină?
Ouăle de prepeliță sunt mult mai mici, așa că se folosesc de obicei câteva odată. La 100 g, oul de prepeliță are 13 g de proteine, față de 12,6 g în oul întreg de găină.
Ce aduc nutritiv ouăle de prepeliță?
O porție obișnuită este un ou, de aproximativ 9 g; pentru o cantitate mai mare sunt necesare mai multe ouă. Oul de prepeliță este o sursă de riboflavină, seleniu și vitamina B12.
Sursa: USDA FoodData Central 172191 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
