Știi ce ai în farfurie

Prepeliță

Calorii și informații nutriționale

gătit, total parte comestibilă

227

caloriikcal per 100 g

Proteine25 g

Glucide0 g

Grăsimi14 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 227 kcal —
Proteine 25 g 50%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 14 g 18%
Grăsimi saturate 4 g 20%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 52 mg 2%
Colesterol 86 mg 29%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 70 µg 8%
Vitamina C 2,3 mg 3%
Vitamina D 0,2 µg 1%
Vitamina E 0,7 mg 5%
Vitamina K 4,2 µg 4%
Tiamină (B1) 0,22 mg 18%
Riboflavină (B2) 0,3 mg 23%
Niacină (B3) 7,9 mg 50%
Vitamina B6 0,62 mg 36%
Folat (B9) 6 µg 2%
Vitamina B12 0,36 µg 15%
Colină 65,9 mg 12%

Minerale

Calciu 15 mg 1%
Fier 4,4 mg 25%
Magneziu 22 mg 5%
Fosfor 279 mg 22%
Potasiu 216 mg 5%
Zinc 3,1 mg 28%
Cupru 0,59 mg 66%
Seleniu 21,8 µg 40%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	227	25 g	14 g
1 porție	28,4 g	64	7,1 g	4 g
2 porții	56,7 g	129	14 g	8 g
½ porție	14,2 g	32	3,6 g	2 g
3 porții	85,1 g	193	21 g	12 g
4 porții	113,4 g	257	29 g	16 g
50 g	50 g	114	13 g	7,1 g
150 g	150 g	341	38 g	21 g
200 g	200 g	454	50 g	28 g
250 g	250 g	568	63 g	35 g

Alimente similare

Întrebări despre Prepeliță

Cum gătești prepelița la cuptor ca să nu se usuce?

Unge-o cu puțin ulei sau unt, condimenteaz-o și coace-o într-un cuptor încins la 200 °C, de regulă 15–20 de minute, în funcție de mărime. Verifică partea cea mai groasă: carnea trebuie să ajungă la 75 °C; las-o apoi să se odihnească câteva minute.

Cum frigi prepelița pe grătar?

Aplatizeaz-o tăind-o de-a lungul spatelui și apasă ușor ca să stea desfăcută. Frige-o la foc mediu, întorcând-o des, până când partea cea mai groasă ajunge la 75 °C; marinada cu usturoi, lămâie și cimbru îi dă gust fără să acopere aroma cărnii.

Cum alegi prepelița proaspătă?

Alege o pasăre cu pielea întreagă, fără miros neplăcut și cu carnea fermă la atingere. Dacă o cumperi întreagă, verifică să nu fie ambalajul deteriorat sau umflat.

Cum păstrezi prepelița crudă și după ce ai gătit-o?

Ține prepelița crudă într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în cel mult două zile. Pune resturile gătite la rece în cel mult două ore și consumă-le în trei-patru zile.

Ce garnituri și sosuri merg cu prepelița?

Se potrivește cu mămăligă, cartofi copți sau ciuperci sotate. Un sos de vin, rodie ori fructe de pădure completează bine gustul delicat, iar cimbrul și rozmarinul sunt condimente potrivite.

Cum se compară prepelița cu fazanul?

Fazanul are mai multe proteine: 32,4 g la 100 g, față de 25 g în prepeliță. Prepelița are mai puține calorii: 227 kcal la 100 g, comparativ cu 239 kcal în fazan.

Ce preparate cunoscute se fac cu prepeliță?

Prepelița la cuptor, prepelița umplută și prepelița în sos sunt moduri răspândite de a o servi. Pentru o gătire uniformă, leagă pulpele de corp și evită să o umpli prea îndesat.

Sursa: USDA FoodData Central 169902 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre