Știi ce ai în farfurie
Ou de gâscă
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 180 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 1,4 g 0%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 3,6 g 18%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,9 g —
- Sodiu 138 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 186 µg 21%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,7 µg 9%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,38 mg 29%
- Niacină (B3) 0,19 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 76 µg 19%
- Vitamina B12 5,1 µg 213%
Minerale
- Calciu 60 mg 5%
- Fier 3,6 mg 20%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasiu 210 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Alimente similare
- Ou întreg de gâscăproaspăt, crud185 kcal / 100 g
- Carne de gâscăcrud155 kcal / 100 g
- Carne și piele de gâscăcrud366 kcal / 100 g
- Ou de rațăcrud181 kcal / 100 g
- Gâscăcrudă, cu piele362 kcal / 100 g
- Pulpă de gâscăcrudă231 kcal / 100 g
- Ficat de gâscăcrud133 kcal / 100 g
- Foie gras de rațăcrud600 kcal / 100 g
- Ficat de gâscă domesticăcrud133 kcal / 100 g
- Măruntaie de gâscăcrude154 kcal / 100 g
Întrebări despre Ou de gâscă
Cât de mare este un ou de gâscă și ce porție să folosești?
Un ou de gâscă cântărește adesea cât două sau trei ouă de găină. Pentru o omletă, sparge-l într-un bol și folosește doar cât îți trebuie; un ou întreg poate ajunge pentru două porții.
Cât timp se fierbe un ou de gâscă?
Pune-l într-o cratiță cu apă rece, adu apa la fierbere, apoi fierbe-l la foc mic aproximativ 20–25 de minute pentru gălbenuș tare. Răcește-l imediat în apă rece, ca să se curețe mai ușor.
Cum gătești un ou de gâscă fără să se ardă?
Coaja este groasă, așa că sparge oul pe o suprafață tare și deschide-l într-un bol. Pentru omletă sau ou jumări, gătește-l la foc mic, amestecând des; masa mai mare are nevoie de mai mult timp decât cea a unui ou de găină.
Cum verifici dacă un ou de gâscă este proaspăt?
Alege unul cu coaja întreagă, fără crăpături sau urme lipicioase, și păstrează-l la frigider. Dacă, după ce îl spargi, are miros neplăcut, aruncă-l.
Cum păstrezi ouăle de gâscă?
Ține-le la frigider, în ambalajul lor, cu vârful în jos și departe de alimente cu miros puternic. După fierbere, pune oul în frigider în cel mult două ore și consumă-l în câteva zile.
Cu ce se potrivește oul de gâscă?
Gustul lui bogat merge bine cu ceapă verde, ierburi aromatice și brânză într-o omletă, sau cu pâine prăjită și sparanghel. Pentru că un singur ou poate da multă compoziție, îl poți împărți între mai multe porții.
Oul de gâscă este mai hrănitor decât oul de găină?
La aceeași greutate, oul de gâscă are 14 g de proteine, față de 12,8 g în oul de găină, și mai multă vitamina B12: 5,1 µg față de 0,89 µg. În practică, un ou de gâscă este și mult mai mare decât unul de găină.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 22070 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
