Știi ce ai în farfurie
năut
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, gătite, fierte, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 164 kcal —
- Proteine 8,9 g 18%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 2,6 g 3%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 7,6 g 27%
- Zaharuri 4,8 g —
- Sodiu 243 mg 11%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 1,3 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 0,53 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 172 µg 43%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 42,8 mg 8%
Minerale
- Calciu 49 mg 4%
- Fier 2,9 mg 16%
- Magneziu 48 mg 11%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasiu 291 mg 6%
- Zinc 1,5 mg 14%
- Cupru 0,35 mg 39%
- Mangan 1 mg 45%
- Seleniu 3,7 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 20 g | 2,6 g |
| 1 porție | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4,2 g |
| 2 porții | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8,5 g |
| ½ porție | 82 g | 134 | 7,3 g | 16 g | 2,1 g |
| 3 porții | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 porții | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 9,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6,5 g |
Alimente similare
- Năut uscat
- Curry de năutcomercial, leguminoase119 kcal / 100 g
- Salată de năutcu ulei de măsline, sărată96 kcal / 100 g
- Năut Kabuli întregleguminoase, uscat, fiert în apă nesărată129 kcal / 100 g
- Năut Kabuli jumătățileguminoase, uscat, fiert în apă nesărată114 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Fasole albăsemințe mature, gătite, fierte, cu sare139 kcal / 100 g
- Mazăre despicatăsemințe mature, gătite, fierte, cu sare116 kcal / 100 g
- Humuscu năut, nesărat275 kcal / 100 g
- Soiauscate, semințe mature, fierte, cu sare adăugată172 kcal / 100 g
Întrebări despre năut
Cum fierbi năutul uscat ca să iasă fraged?
Lasă-l la înmuiat peste noapte, apoi clătește-l și fierbe-l în apă proaspătă aproximativ 60–90 de minute, până se zdrobește ușor între degete. În oala sub presiune, năutul înmuiat e gata de obicei în 15–20 de minute după ce ajunge la presiune.
Trebuie să clătești năutul din conservă?
Da: scurge-l și clătește-l sub jet de apă rece, apoi lasă-l să se scurgă bine. E gata de pus în salate, supe sau tocănițe; pentru hummus, îl poți încălzi câteva minute ca să obții o pastă mai fină.
Cum păstrezi năutul fiert?
Pune-l la frigider într-un recipient închis, cu puțin din lichidul de fierbere, și folosește-l în 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine scurs, în porții potrivite pentru o masă.
Ce poți găti cu năut?
În hummus, năutul se pasează cu tahini, zeamă de lămâie, usturoi și puțină apă; în falafel, se folosește de regulă crud, după înmuiere, nu fiert. Merge și în curry, tocănițe, supe și salate cu legume și ierburi proaspete.
Cu ce poți înlocui năutul într-o rețetă?
Fasolea albă este o alternativă bună în supe, tocănițe și salate, dar are mai puține fibre: 6,3 g la 100 g, față de 7,6 g în năut. Pentru hummus, încearcă fasole albă dacă vrei o pastă mai cremoasă și cu gust mai blând.
Câtă proteină are năutul într-o porție obișnuită?
O porție de aproximativ 150 g de năut fiert furnizează 8,9 g de proteine la 100 g; este și o sursă de fibre, cu 7,6 g la 100 g.
Poți folosi lichidul din conserva de năut?
Da. Lichidul, numit aquafaba, se bate cu mixerul și poate înlocui albușul în unele rețete de bezele sau mousse; folosește-l rece și adaugă-l treptat, fiindcă textura diferă de la o conservă la alta.
Sursa: USDA FoodData Central 173799 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
