Știi ce ai în farfurie
Mazăre
Calorii și informații nutriționale
gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 61 kcal —
- Proteine 5,8 g 12%
- Glucide 4,7 g 2%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 5,8 g 21%
- Zaharuri 1,7 g —
- Sodiu 7,1 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 34,5 µg 4%
- Vitamina C 1,8 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 32,7 mg 3%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 31,9 mg 8%
- Fosfor 96 mg 8%
- Potasiu 135 mg 3%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,14 mg 16%
- Mangan 0,32 mg 14%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Alimente similare
- Mazăre despicatăsemințe mature, gătite, fierte, cu sare116 kcal / 100 g
- Mazăre verdegătite, fierte, scurse, cu sare84 kcal / 100 g
- Mazăre uscatăfiartă127 kcal / 100 g
- Mazăre verde despicatăfierte122 kcal / 100 g
- Mazăre proaspătăfiartă69 kcal / 100 g
- Fasole verdefiert29 kcal / 100 g
- Vânătăgătită27 kcal / 100 g
- Legumăgătită, medie29 kcal / 100 g
- Legume amestecatemazăre și porumb, gătite77 kcal / 100 g
- Leguminoasegătite, medii113 kcal / 100 g
Întrebări despre Mazăre
Cât timp fierbi mazărea proaspătă?
Pune boabele în apă clocotită și fierbe-le aproximativ 2–4 minute, până devin fragede, dar își păstrează forma. Scurge-le imediat; fierberea îndelungată le înmoaie și le estompează culoarea.
Cum gătești mazărea congelată fără s-o dezgheți?
Adaug-o direct în apă clocotită și fierbe-o 2–3 minute după ce apa începe din nou să clocotească. O poți pune și în tigaie, cu puțină apă și capac, până se înmoaie.
Cum păstrezi mazărea proaspătă?
Ține păstăile nespălate într-o pungă perforată, în frigider, și scoate boabele chiar înainte să le gătești. Mazărea proaspăt scoasă din păstăi se păstrează mai bine într-un recipient închis și se folosește cât mai curând.
În ce mâncăruri poți folosi mazărea?
Este potrivită pentru mâncarea de mazăre cu sos de roșii și mărar, pentru supă-cremă sau pentru orez cu legume. Adaug-o spre sfârșitul gătitului, ca să nu se zdrobească.
Cu ce poți înlocui mazărea într-o mâncare?
În supe și tocănițe, fasolea verde tăiată bucăți sau boabele de porumb pot înlocui mazărea, dar schimbă gustul și textura. Pentru o garnitură cu boabe, încearcă edamame.
Care este diferența dintre mazăre și mazărea zaharată?
La mazărea obișnuită, se mănâncă boabele scoase din păstaie; păstaia nu este de regulă folosită. La mazărea zaharată se mănâncă păstaia întreagă, cât este fragedă, crudă sau gătită scurt.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20037 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
