Știi ce ai în farfurie

Limbă de vită

Calorii și informații nutriționale

crud

178

caloriikcal per 100 g

Proteine16 g

Glucide0,4 g

Grăsimi12 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 178 kcal —
Proteine 16 g 32%
Glucide 0,4 g 0%
Grăsimi 12 g 16%
Grăsimi saturate 5,9 g 29%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 80 mg 3%
Colesterol 87 mg 29%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 2,7 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,1 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavină (B2) 0,34 mg 26%
Niacină (B3) 4,2 mg 27%
Acid pantotenic (B5) 2 mg 40%
Vitamina B6 0,13 mg 7%
Biotină (B7) 2 µg 7%
Folat (B9) 19 µg 5%
Vitamina B12 4,9 µg 204%
Colină 155 mg 28%

Minerale

Calciu 7 mg 1%
Fier 2,5 mg 14%
Magneziu 18 mg 4%
Fosfor 160 mg 13%
Potasiu 290 mg 6%
Zinc 3,4 mg 31%
Cupru 0,13 mg 14%
Mangan 0,03 mg 1%
Seleniu 2 µg 4%
Iod 2,3 µg 2%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	178	16 g	0,4 g	12 g
50 g	50 g	89	8,1 g	0,2 g	6,2 g
150 g	150 g	267	24 g	0,6 g	19 g
200 g	200 g	356	32 g	0,8 g	25 g
250 g	250 g	445	41 g	1 g	31 g

Alimente similare

Întrebări despre Limbă de vită

Cum fierbi limba de vită ca să se curețe ușor?

Clătește limba și fierbe-o domol, acoperită cu apă, cu ceapă, dafin și boabe de piper, aproximativ 2½–3 ore, până intră ușor furculița. Scoate-o și desprinde pielea cât e încă fierbinte; după ce se răcește, se curăță mult mai greu.

Cât timp se fierbe limba de vită la oala sub presiune?

După ce oala ajunge la presiune, las-o aproximativ 50–60 de minute, apoi lasă presiunea să scadă natural. Pielea trebuie să se desprindă ușor; dacă limba e încă fermă, mai gătește-o câteva minute.

Cum gătești limba de vită după ce ai fiert-o?

Taie limba curățată în felii și rumenește-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, câte 1–2 minute pe fiecare parte. Merge și rece, în felii subțiri, cu hrean sau muștar.

Cum alegi limba de vită când o cumperi?

Alege o limbă întreagă, fermă, cu suprafață umedă, dar nu lipicioasă, și fără miros neplăcut. Dacă are un strat gros de grăsime la bază, îl poți îndepărta înainte sau după fierbere.

Cum păstrezi limba de vită după ce ai fiert-o?

Pune limba fiartă și răcită într-un recipient închis și ține-o la frigider cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o porționată, cu puțină zeamă de fierbere, ca să nu se usuce.

Cu ce se servește limba de vită?

Încearc-o în felii cu sos de hrean, muștar sau sos de roșii; se potrivește și cu piure de cartofi ori legume fierte. Limba rece, tăiată subțire, este bună în sandvișuri.

Limba de vită este mai grasă decât limba de vițel?

Sunt apropiate ca grăsime: limba de vită are 12 g la 100 g, iar limba de vițel 12,2 g. Limba de vită are mai multă proteină: 16 g față de 12,6 g.

Ce nutrienți se remarcă în limba de vită?

Este bogată în zinc: o porție de 100 g furnizează 3,4 mg. Totodată, o porție de 100 g are 4,9 µg de vitamina B12.

Sursa: Frida (Denmark) 911 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre