Știi ce ai în farfurie
Ghimbir măcinat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 335 kcal —
- Proteine 9 g 18%
- Glucide 58 g 21%
- Grăsimi 4,2 g 5%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 14 g 50%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 27 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,5 µg 0%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 9,6 mg 60%
- Acid pantotenic (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 114 mg 9%
- Fier 19,8 mg 110%
- Magneziu 214 mg 51%
- Fosfor 168 mg 13%
- Potasiu 1320 mg 28%
- Zinc 3,6 mg 33%
- Cupru 0,48 mg 53%
- Mangan 33,3 mg 1448%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 9 g | 58 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 4,5 g | 29 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 14 g | 88 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 18 g | 117 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 23 g | 146 g | 11 g |
Alimente similare
- Pudră de scorțișoară243 kcal / 100 g
- Pudră de turmeric291 kcal / 100 g
- Ghimbircrud33 kcal / 100 g
- Rădăcină de ghimbir81 kcal / 100 g
- Usturoi pudră331 kcal / 100 g
- Piper negru măcinat331 kcal / 100 g
- Pudbră de ceapă341 kcal / 100 g
- Boia de ardei318 kcal / 100 g
- Piper alb pulbere313 kcal / 100 g
- Nucșoară pudră536 kcal / 100 g
Întrebări despre Ghimbir măcinat
Cât ghimbir măcinat pui într-un ceai?
Pune un sfert până la jumătate de linguriță într-o cană cu apă fierbinte și lasă-l câteva minute; amestecă înainte să bei, fiindcă pudra nu se dizolvă complet.
Cum folosesc ghimbirul măcinat la prăjituri?
În turta dulce și biscuiții cu mirodenii, încorporează-l în ingredientele uscate, ca să se distribuie uniform. Pentru o tavă obișnuită de biscuiți, începe cu o jumătate de linguriță și mărește cantitatea dacă vrei o aromă mai intensă.
În ce feluri de mâncare se potrivește ghimbirul măcinat?
Se potrivește în curry-uri, supe de morcov sau dovleac și marinade pentru carne ori tofu. Adaugă-l la început, împreună cu celelalte condimente, și gătește-l scurt în ulei ca să-și elibereze aroma fără să se ardă.
Cum păstrez ghimbirul măcinat ca să nu-și piardă aroma?
Ține-l într-un borcan bine închis, la loc uscat și ferit de lumină și căldură, nu lângă aragaz. Închide borcanul imediat după folosire și înlocuiește pudra când nu mai miroase puternic.
Pot înlocui ghimbirul proaspăt cu ghimbir măcinat?
Da: pentru o lingură de ghimbir proaspăt ras, folosește aproximativ un sfert de linguriță de ghimbir măcinat. Pudra are o aromă mai concentrată și mai caldă, fără textura și iuțeala proaspătă a rădăcinii.
Care e diferența dintre ghimbirul măcinat și cel proaspăt?
Ghimbirul măcinat este uscat și are o aromă mai concentrată, mai caldă, potrivită mai ales pentru aluaturi și amestecuri de condimente. Rădăcina proaspătă este mai suculentă și mai iute, iar aroma ei se simte bine în mâncăruri gătite rapid și băuturi.
Ghimbirul măcinat este același lucru cu pudra de curry?
Nu. Ghimbirul măcinat este un singur condiment, pe când pudra de curry este un amestec care poate conține turmeric, coriandru, chimion și alte mirodenii; nu le înlocui unu la unu într-o rețetă.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11006 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
