Știi ce ai în farfurie
Găluște cu creveți
Calorii și informații nutriționale
gătit la abur, fiert
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 172 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Glucide 23 g 8%
- Grăsimi 5,5 g 7%
- Grăsimi saturate 1,6 g 8%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 1,1 g —
- Sodiu 383 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10,7 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0,27 mg 2%
- Acid pantotenic (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 24,5 µg 6%
- Vitamina B12 0,65 µg 27%
Minerale
- Calciu 31 mg 2%
- Fier 0,57 mg 3%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 65 mg 5%
- Potasiu 56 mg 1%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,05 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,5 g | 23 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8,3 g | 35 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
Alimente similare
Întrebări despre Găluște cu creveți
Cum gătești găluștele cu creveți la abur?
Așază-le într-un coș de bambus sau într-o sită unsă, fără să se atingă, și gătește-le la abur 6–8 minute dacă sunt proaspete. Sunt gata când aluatul devine translucid, iar umplutura este fierbinte.
Cât timp se gătesc găluștele cu creveți congelate?
Pune-le direct congelate în coșul de abur și gătește-le aproximativ 10–12 minute; nu le dezgheța înainte, fiindcă aluatul se poate înmuia și lipi. Lasă puțin spațiu între ele, deoarece se pot prinde de coș.
Cum păstrezi găluștele cu creveți?
Păstrează-le crude la congelator, mai întâi așezate separat pe o tavă, apoi mută-le într-o pungă sau într-un recipient închis. Găluștele deja gătite se țin la frigider și se consumă în 1–2 zile; reîncălzește-le la abur.
Cu ce sos se servesc găluștele cu creveți?
Se potrivesc cu sos de soia și oțet de orez, cu puțin ghimbir ras sau ulei cu ardei iute. Găluștele har gow, cu aluat translucid, sunt servite adesea la dim sum, alături de alte preparate mici.
Ce poți folosi în loc de aluatul pentru găluște cu creveți?
Pentru găluște gătite la abur, foile subțiri de wonton sunt o alternativă practică, deși textura nu va fi la fel de translucidă ca la har gow. Pentru o variantă fără aluat, pune umplutura în frunze de salată și servește-o cu sosul separat.
Găluștele cu creveți au mai multe proteine decât colțunașii cu fructe de mare?
Nu: colțunașii cu fructe de mare au 10,2 g de proteine la 100 g, față de 5,5 g în găluștele cu creveți. Diferența vine și din proporția de umplutură și de aluat.
Pot mânca găluște cu creveți dacă am alergie la crustacee?
Nu: creveții sunt crustacee și pot declanșa o reacție alergică, iar umplutura sau sosul poate conține și alte ingrediente cu alergeni. Dacă gătești pentru cineva cu alergie, evită și contaminarea ustensilelor și a suprafețelor.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 25110 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
