Știi ce ai în farfurie
frunză de coriandru uscată
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 279 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 42 g 15%
- Grăsimi 4,8 g 6%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 10 g 37%
- Zaharuri 7,3 g —
- Sodiu 211 mg 9%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 293 µg 33%
- Vitamina C 567 mg 630%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 1360 µg 1133%
- Tiamină (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflavină (B2) 1,5 mg 115%
- Niacină (B3) 10,7 mg 67%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 97,1 mg 18%
Minerale
- Calciu 1246 mg 96%
- Fier 42,5 mg 236%
- Magneziu 694 mg 165%
- Fosfor 481 mg 38%
- Potasiu 4466 mg 95%
- Zinc 4,7 mg 43%
- Cupru 1,8 mg 198%
- Mangan 6,4 mg 276%
- Seleniu 29,3 µg 53%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 porție | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porții | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porție | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porții | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porții | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Alimente similare
- Frunză de coriandruuscat279 kcal / 100 g
- Frunze de coriandruproaspăt18 kcal / 100 g
- Coriandru uscat318 kcal / 100 g
- Semințe de coriandru298 kcal / 100 g
- Frunză de pătrunjeluscată238 kcal / 100 g
- Pătrunjel uscat181 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Mărar uscat253 kcal / 100 g
- Semințe de coriandru uscate măcinate321 kcal / 100 g
- Amestec de ierburi uscate311 kcal / 100 g
Întrebări despre frunză de coriandru uscată
Cum folosești frunzele uscate de coriandru la gătit?
Freacă-le ușor între degete și adaugă-le în curry, supe, tocănițe sau sosuri. În mâncărurile care fierb, pune-le spre final, ca să nu se piardă prea mult din aromă.
Pot înlocui coriandrul proaspăt cu frunze uscate de coriandru?
Da, dar aroma frunzelor uscate e mai blândă și nu aduc prospețimea celor proaspete. Ca reper, folosește o linguriță de frunze uscate în locul unei linguri de coriandru proaspăt tocat.
Cu ce se potrivesc frunzele uscate de coriandru?
Se potrivesc cu linte, fasole, năut, roșii, cartofi și preparate cu orez, mai ales alături de chimion, usturoi și ardei iute. În sosuri reci, aroma lor este mai puțin vie decât a frunzelor proaspete.
Cum păstrezi frunzele uscate de coriandru?
Ține-le într-un recipient bine închis, ferit de lumină, căldură și umezeală, nu lângă aragaz. Dacă și-au pierdut mirosul caracteristic, au pierdut și o mare parte din aromă.
Care este diferența dintre frunzele uscate de coriandru și semințele de coriandru?
Frunzele au o aromă verde, ierboasă, iar semințele sunt calde, citrice și ușor condimentate. Nu se înlocuiesc unu la unu: semințele se folosesc întregi sau măcinate și dau mâncării un gust diferit.
Când pun frunzele uscate de coriandru într-o supă sau tocăniță?
Adaugă-le în ultimele minute de fierbere, apoi lasă mâncarea să stea puțin înainte de servire. Pentru un gust mai pronunțat, presară încă un praf la final.
Sursa: USDA FoodData Central 170921 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
