Știi ce ai în farfurie
Fasole mat
Calorii și informații nutriționale
semințe mature, uscate
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 343 kcal —
- Proteine 23 g 46%
- Glucide 62 g 22%
- Grăsimi 1,6 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Sodiu 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 2,8 mg 18%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 649 µg 162%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 150 mg 12%
- Fier 10,9 mg 60%
- Magneziu 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Potasiu 1191 mg 25%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cupru 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Seleniu 8,2 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Alimente similare
- Fasole mothsemințe mature, crude343 kcal / 100 g
- Fasole mungsemințe mature, crude347 kcal / 100 g
- Mazăre verdesemințe mature, fierte105 kcal / 100 g
- Semințe mature de fasole yardlongsemințe mature, crud347 kcal / 100 g
- Bob uscat341 kcal / 100 g
- Semințe de fasole hyacinthsemințe, uscate, crude316 kcal / 100 g
- Germeni de fasole munggerminați, cruzi56 kcal / 100 g
Întrebări despre Fasole mat
Ce este fasolea mat și cum o deosebești de fasolea mung?
Fasolea mat, numită și fasole moth, este o leguminoasă cu semințe mici, de obicei bej-maronii. Fasolea mung este o specie diferită, cu boabe verzi mai mari; nu le confunda când cumperi semințe pentru germinare.
Trebuie să înmoi fasolea mat înainte de fierbere?
Da. Clătește boabele și lasă-le la înmuiat peste noapte, apoi aruncă apa; astfel fierb mai repede și mai uniform. Dacă nu ai timp, fierbe-le direct, dar vor necesita mai mult timp.
Cât timp se fierbe fasolea mat?
După înmuiere, fierbe-o în apă proaspătă la foc mic aproximativ 30–45 de minute, până când boabele se strivesc ușor între degete. Adaugă roșiile, oțetul sau alte ingrediente acide spre final, fiindcă pot încetini înmuierea.
Cum se folosește fasolea mat în mâncare?
În bucătăria indiană, boabele fierte intră în curry-uri și tocănițe, adesea cu ceapă, roșii, usturoi și condimente precum chimenul și turmericul. Le poți pune și în supe sau amesteca într-o salată după ce s-au răcit.
Se poate germina fasolea mat?
Da: înmoaie boabele, scurge-le bine și clătește-le de două ori pe zi, păstrându-le într-un borcan acoperit cu tifon, la temperatura camerei. Folosește germenii după câteva zile, când au crescut cozile scurte, și gătește-i înainte de consum.
Cum păstrez fasolea mat uscată și pe cea fiartă?
Păstrează boabele uscate într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat. Fasolea fiartă se ține la frigider într-un recipient închis și se folosește în câteva zile; o poți congela în porții.
Fasolea mat are multă proteină?
O porție de 100 g de boabe uscate conține 23 g de proteine. Este și bogată în folat: aceeași porție oferă 649 µg.
Sursa: Canadian Nutrient File 3295 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
