Știi ce ai în farfurie
Făină de soia degresată
Calorii și informații nutriționale
degresat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 327 kcal —
- Proteine 51 g 103%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 18 g 63%
- Zaharuri 16 g —
- Sodiu 20 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,7 mg 58%
- Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
- Niacină (B3) 2,6 mg 16%
- Acid pantotenic (B5) 2 mg 40%
- Vitamina B6 0,57 mg 34%
- Folat (B9) 305 µg 76%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 11,3 mg 2%
Minerale
- Calciu 241 mg 19%
- Fier 9,2 mg 51%
- Magneziu 290 mg 69%
- Fosfor 674 mg 54%
- Potasiu 2384 mg 51%
- Zinc 2,5 mg 22%
- Cupru 4,1 mg 452%
- Mangan 3 mg 131%
- Seleniu 1,7 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 52 g | 16 g | 1,2 g |
| 1 porție | 105 g | 343 | 54 g | 17 g | 1,3 g |
| 2 porții | 210 g | 687 | 108 g | 35 g | 2,6 g |
| ½ porție | 52,5 g | 172 | 27 g | 8,6 g | 0,6 g |
| 3 porții | 315 g | 1030 | 162 g | 52 g | 3,8 g |
| 4 porții | 420 g | 1373 | 216 g | 69 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 26 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 77 g | 25 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 103 g | 33 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 129 g | 41 g | 3,1 g |
Alimente similare
- Făină de soia degresată crudădegresată, crudă337 kcal / 100 g
- Făină de soia cu conținut redus de grăsimicu conținut redus de grăsimi372 kcal / 100 g
- Făină de soia410 kcal / 100 g
- Soybean flourflour469 kcal / 100 g
- Boabe de soiaprăjite, nedecojite, măcinate549 kcal / 100 g
- Soya flour defatted296 kcal / 100 g
- Izolat de proteine din soia335 kcal / 100 g
- Pudră pentru băutură de soiauscat478 kcal / 100 g
- Tărâțe de soia274 kcal / 100 g
Întrebări despre Făină de soia degresată
Cum folosești făina de soia degresată în pâine și prăjituri?
Înlocuiește la început cel mult o zecime din făina de grâu: făina de soia nu formează gluten, iar o proporție prea mare poate face aluatul dens și sfărâmicios. Amestec-o bine cu ingredientele uscate înainte de a adăuga lichidele.
Trebuie să gătești făina de soia degresată înainte să o mănânci?
Nu o presăra crudă peste iaurt sau smoothie: folosește-o în preparate care se coc ori se gătesc bine. Într-un terci sau sos, fierbe-o câteva minute, amestecând continuu, ca să nu rămână cocoloașe.
Cum se păstrează făina de soia degresată după deschidere?
Ține-o într-un recipient închis ermetic, la loc răcoros, uscat și ferit de lumină; pentru păstrare mai lungă, pune recipientul în frigider sau congelator. Las-o să ajungă la temperatura camerei înainte să-l deschizi, ca să nu se formeze condens în făină.
În ce preparate se folosește făina de soia degresată?
Merge în pâine, biscuiți, clătite, chiftele vegetale și aluaturi pentru legarea ingredientelor. Poți îngroșa cu ea supe-cremă și sosuri, dar încorporeaz-o treptat, cu telul, în lichid rece înainte de încălzire.
Poți înlocui făina de soia degresată cu făină de arahide degresată?
Da, în multe aluaturi și amestecuri pentru chiftele, în cantități apropiate, dar făina de arahide lasă un gust mai pronunțat de arahide. Are 52,2 g de proteine și 15,8 g de fibre la 100 g, față de 51 g și 18 g în făina de soia degresată.
Care este diferența dintre făina de soia degresată și cea integrală?
Făina de soia integrală păstrează mai multă grăsime și are 20,7 g de grăsimi la 100 g, în timp ce făina de soia degresată are 1,2 g. Cea integrală dă aluaturilor un gust mai bogat; pe cea degresată o poți amesteca mai ușor în supe și sosuri.
Ce nutrienți se remarcă în făina de soia degresată?
Este bogată în proteine și fibre și este o sursă de fier, magneziu și potasiu. O lingură de 6,6 g furnizează 3,4 g de proteine.
Poate făina de soia degresată să provoace alergii?
Da. Soia este un alergen, iar făina poate provoca reacții și când este amestecată într-un aluat sau sos; dacă gătești pentru altcineva, spune-i că preparatul conține soia.
Sursa: USDA FoodData Central 174275 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
