Știi ce ai în farfurie
Dovleac buttercup
Calorii și informații nutriționale
miez, crudă, proaspătă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 75 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 15 g 5%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,8 g 10%
- Zaharuri 3,8 g —
- Sodiu 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 370 µg 41%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 0,41 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 430 mg 9%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Seleniu 0 µg 0%
- Iod 0 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 0,7 g | 7,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 2,2 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 3 g | 30 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 3,7 g | 38 g | 0,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Dovleac buttercup
Cum gătești dovleacul buttercup la cuptor?
Taie-l în jumătăți sau felii, scoate semințele și coace-l cu partea tăiată în jos, la 200 °C, aproximativ 35–45 de minute. E gata când intră ușor furculița în pulpă; uleiul și condimentele se pot adăuga înainte de coacere.
Trebuie curățat dovleacul buttercup înainte de gătire?
Nu neapărat: coace-l cu coaja, apoi scoate pulpa cu lingura. Coaja poate rămâne destul de tare după gătire, așa că pentru supă sau piure e mai practic să o îndepărtezi după coacere decât să încerci să cureți dovleacul crud.
Ce poți găti cu dovleac buttercup?
Pulpa lui dulce și densă merge bine în supă-cremă, piure sau umpluturi pentru ravioli. O poți coace în jumătăți și servi cu unt, ierburi aromatice și semințele prăjite separat.
Cu ce poți înlocui dovleacul buttercup într-o rețetă?
Dovleacul butternut este un înlocuitor bun pentru supă, piure și preparate la cuptor, deși pulpa lui e mai puțin densă. Și dovleacul plăcintar merge în rețete dulci, dar poate avea o textură mai umedă.
Cum alegi și păstrezi dovleacul buttercup?
Alege unul greu pentru mărimea lui, cu coaja fermă, fără zone moi sau crăpături. Păstrează-l întreg într-un loc răcoros, uscat și aerisit; după ce îl tai, pune-l într-un recipient închis la frigider și folosește-l în câteva zile.
Dovleacul buttercup este o sursă de vitamina A?
Da. O porție de 100 g oferă 370 µg de vitamina A, iar dovleacul gătit rămâne potrivit pentru supe și piureuri.
Cum se compară dovleacul buttercup cu cel butternut la valoarea energetică?
Dovleacul butternut are 45 kcal la 100 g, iar dovleacul buttercup are 75 kcal la aceeași cantitate.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) X1271 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
