Știi ce ai în farfurie
Chili con carne
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 120 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Glucide 4,4 g 2%
- Grăsimi 7,5 g 10%
- Grăsimi saturate 2,9 g 14%
- Zaharuri 2,9 g —
- Sodiu 101 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 41 µg 5%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 2,3 mg 14%
- Acid pantotenic (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Biotină (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 17 mg 4%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasiu 263 mg 6%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Seleniu 3 µg 5%
- Iod 5 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 9,2 g | 4,4 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 4,6 g | 2,2 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 14 g | 6,6 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 18 g | 8,8 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 23 g | 11 g | 19 g |
Alimente similare
Întrebări despre Chili con carne
Cum faci chili con carne să aibă gust bogat, fără să se usuce carnea?
Rumenește carnea tocată în tranșe, apoi călește ceapa și condimentele în aceeași oală. Adaugă roșii și puțin lichid, apoi fierbe la foc mic, cu capacul întredeschis, 45–60 de minute, amestecând din când în când.
Când se adaugă fasolea în chili con carne?
Pune fasolea fiartă sau din conservă în ultimele 10–15 minute, ca să se încălzească și să absoarbă aromele fără să se zdrobească. Dacă folosești fasole uscată, fierbe-o separat până se înmoaie înainte de a o adăuga.
Cu ce se servește chili con carne?
Se potrivește cu orez, pâine de porumb, lipie sau cartofi copți. Poți pune deasupra ceapă verde, coriandru, smântână ori brânză rasă, iar lime-ul aduce o notă proaspătă.
Cum faci chili con carne mai puțin iute?
Scoate semințele și nervurile ardeilor iuți sau folosește mai puțini; boiaua dulce și chimionul păstrează aroma fără să crească iuțeala. Dacă ai pus prea mult chili, adaugă roșii, fasole ori puțină smântână la servire.
Cu ce poți înlocui carnea în chili con carne?
Pentru o variantă fără carne, folosește granule de soia rehidratate, tofu sfărâmat sau Quorn, rumenite înainte de a adăuga roșiile. Ciupercile tocate și lintea fiartă sunt alte opțiuni consistente.
Cât timp se păstrează chili con carne și se poate congela?
Pune-l la frigider în cel mult două ore, într-un recipient închis; se păstrează 3–4 zile. Îl poți congela în porții, apoi îl dezgheți la frigider și îl reîncălzești până este fierbinte până în centru.
De unde vine numele chili con carne?
Expresia spaniolă înseamnă „ardei iute cu carne”. Preparatul este asociat cu bucătăria tex-mex, iar rețetele diferă: fasolea este obișnuită în multe versiuni moderne, deși nu apare în toate rețetele tradiționale.
Sursa: CoFID (UK) 19-478 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
