ข้าวขาวเมล็ดกลาง (ดิบ, เสริมคุณค่า) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หุงข้าวขาวเมล็ดกลางให้เมล็ดนุ่มและเกาะกันพอดีทำอย่างไร?

Accepted Answer

ซาวข้าวเบา ๆ จนน้ำเกือบใส แล้วใช้ข้าวหนึ่งส่วนต่อน้ำประมาณหนึ่งส่วนในหม้อหุงข้าว ปล่อยให้ข้าวพักในหม้ออีก 10 นาทีหลังสุกก่อนซุย จะได้เมล็ดนุ่มชุ่มและเกาะกันเล็กน้อย

Question 2

ข้าวขาวเมล็ดกลางใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เนื้อข้าวที่นุ่มและเกาะกันเล็กน้อยเหมาะกับข้าวปั้น ซูชิ ข้าวหน้าต่าง ๆ และข้าวผัด หากทำข้าวผัด ให้ใช้ข้าวที่หุงไว้แล้วแช่เย็นเพื่อให้เมล็ดแห้งและร่วนขึ้น

Question 3

ข้าวขาวเมล็ดกลางต่างจากข้าวขาวเมล็ดยาวอย่างไร?

Accepted Answer

เมื่อหุงแล้ว ข้าวเมล็ดกลางนุ่มและเกาะกันมากกว่า ส่วนข้าวเมล็ดยาวมักร่วนเป็นเมล็ดแยกกัน ข้าวเมล็ดยาวมีพลังงาน 365 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 360 kcal ในข้าวขาวเมล็ดกลาง

Question 4

ข้าวขาวเมล็ดกลางกับข้าวขาวเมล็ดสั้นเลือกใช้อย่างไร?

Accepted Answer

ข้าวเมล็ดสั้นมักเหนียวและเกาะกันแน่นกว่า จึงเหมาะกับซูชิหรือข้าวปั้นที่ต้องขึ้นรูป ส่วนข้าวเมล็ดกลางเป็นตัวเลือกอเนกประสงค์สำหรับข้าวสวย ข้าวผัด และข้าวหน้าต่าง ๆ

Question 5

เก็บข้าวขาวเมล็ดกลางดิบอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นหรือมอด?

Accepted Answer

ใส่ในภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและของมีกลิ่นแรง หากอากาศร้อนชื้น การแช่ข้าวสารในตู้เย็นช่วยลดโอกาสเกิดมอดได้

Question 6

ข้าวขาวเมล็ดกลางที่หุงแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ตักใส่ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายในประมาณ 2 ชั่วโมงหลังหุง กินภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งเป็นมื้อ ๆ; อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน และไม่ควรวางข้าวสุกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน

Question 7

ถ้าไม่มีข้าวขาวเมล็ดกลาง ใช้ข้าวชนิดไหนแทนได้?

Accepted Answer

ข้าวขาวเมล็ดสั้นแทนได้เมื่ออยากให้ข้าวเกาะกันมากขึ้น ส่วนข้าวขาวเมล็ดยาวใช้แทนในเมนูที่ต้องการข้าวร่วน แต่ความชื้นและสัมผัสหลังหุงจะต่างกัน จึงควรเริ่มด้วยน้ำน้อยกว่าสูตรเล็กน้อย

Question 8

ข้าวขาวเมล็ดกลางหนึ่งมื้อควรกินประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ข้าวสุกประมาณหนึ่งกำปั้นหรือราว 150–200 g เป็นปริมาณตั้งต้นสำหรับมื้อหนึ่ง ปรับตามความหิวและอาหารอื่นในมื้อ โดยข้าวสุก 150 g ให้พลังงานประมาณ 360 kcal ต่อ 100 g

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	360	6.6 g	78 g	0.6 g
1 หน่วยบริโภค	195 g	702	13 g	152 g	1.1 g
2 หน่วยบริโภค	390 g	1404	26 g	304 g	2.3 g
½ หน่วยบริโภค	97.5 g	351	6.4 g	76 g	0.6 g
3 หน่วยบริโภค	585 g	2106	39 g	456 g	3.4 g
4 หน่วยบริโภค	780 g	2808	52 g	608 g	4.5 g
50 g	50 g	180	3.3 g	39 g	0.3 g
150 g	150 g	540	9.9 g	117 g	0.9 g
200 g	200 g	720	13 g	156 g	1.2 g
250 g	250 g	900	17 g	195 g	1.5 g

ข้าวขาวเมล็ดกลาง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวขาวเมล็ดกลาง