รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อลูกวัวบด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

197

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน19 g

คาร์บ0 g

ไขมัน13 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 197 kcal —
โปรตีน 19 g 37%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 13 g 17%
ไขมันอิ่มตัว 5.1 g 26%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 103 mg 4%
คอเลสเตอรอล 49 mg 16%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 1.3 µg 7%
วิตามินอี 0.49 mg 3%
วิตามินเค 1.4 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.11 mg 9%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 22%
ไนอาซิน (B3) 5.5 mg 35%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.67 mg 13%
วิตามินบี 6 0.45 mg 26%
โฟเลต (B9) 3 µg 1%
วิตามินบี 12 2.3 µg 95%
โคลีน 96.5 mg 18%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 12 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.4 mg 8%
แมกนีเซียม 31 mg 7%
ฟอสฟอรัส 197 mg 16%
โพแทสเซียม 198 mg 4%
สังกะสี 2.5 mg 23%
ทองแดง 0.09 mg 10%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 13.1 µg 24%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	197	19 g	13 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	167	16 g	11 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	335	32 g	22 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	84	7.9 g	5.6 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	502	47 g	33 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	670	63 g	44 g
50 g	50 g	99	9.3 g	6.5 g
150 g	150 g	296	28 g	20 g
200 g	200 g	394	37 g	26 g
250 g	250 g	493	47 g	33 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อลูกวัวบด

เนื้อลูกวัวบดทำให้สุกในกระทะอย่างไรไม่ให้แห้ง?

ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดเนื้อพร้อมแยกก้อนจนไม่มีส่วนสีชมพู และตรงกลางถึง 71 °C; อย่าผัดนานเกินจำเป็น เพราะเนื้อลูกวัวบดมักไม่มันมาก.

เก็บเนื้อลูกวัวบดสดได้นานแค่ไหน?

แช่ในตู้เย็นที่ 4 °C หรือต่ำกว่าและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งใส่ห่อปิดสนิทแล้วแช่แข็ง โดยคุณภาพมักดีที่สุดภายใน 3–4 เดือน ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์.

เนื้อลูกวัวบดเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ปั้นเป็นมีตบอลหรือไส้เบอร์เกอร์ก็ได้ หรือใช้ทำรากู ลาซานญา และซอสเนื้อสำหรับพาสตา เนื้อลูกวัวมีรสอ่อน จึงเข้ากับหอมใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศ และสมุนไพรอย่างไทม์หรือพาร์สลีย์.

ถ้าไม่มีเนื้อลูกวัวบด ใช้อะไรแทนได้?

ใช้เนื้อวัวบดแทนได้ในมีตบอล ซอสพาสตา หรือไส้เบอร์เกอร์ โดยรสจะเข้มกว่าและอาจมีไขมันมากกว่า หากอยากได้เนื้อที่ไม่มันมาก เนื้อกวางบดก็ใช้ได้ แต่มีรสเฉพาะและควรระวังไม่ให้สุกเกินไป.

เนื้อลูกวัวบดกับเนื้อวัวบดต่างกันอย่างไร?

เนื้อวัวบดมีพลังงาน 208 kcal และไขมัน 14.6 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อลูกวัวบดมี 197 kcal และไขมัน 13 g ต่อ 100 g; เนื้อลูกวัวมักมีรสอ่อนกว่า จึงเหมาะกับซอสหรือเครื่องปรุงที่ไม่กลบรสเนื้อ.

เนื้อลูกวัวบดต้องปรุงให้สุกถึงอุณหภูมิเท่าไร?

ปรุงให้ส่วนกลางถึง 71 °C โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอาหาร เพราะเนื้อบดต้องสุกทั่วถึง ไม่ควรอาศัยแค่สีภายนอกหรือชิมดู และล้างมือกับอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบเพื่อไม่ให้ปนเปื้อนอาหารอื่น.

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 175290 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร