เนื้อลูกวัวบด (ปรุงสุก, ย่าง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เนื้อลูกวัวบดทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้ทำมีตบอล เบอร์เกอร์ หรือไส้พาสต้าได้ดี เพราะเนื้อนุ่มและรสไม่จัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพร แล้วผสมเบา ๆ อย่าคลุกนานจนเนื้อแน่น

Question 2

ทำเนื้อลูกวัวบดให้สุกอย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ปั้นเป็นแผ่นหรือก้อนขนาดเท่า ๆ กัน แล้วจี่ในกระทะร้อนปานกลางจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาล กลับด้านเป็นระยะและอย่ากดเนื้อให้เสียน้ำ ตรวจให้ใจกลางสุกถึง 71 °C โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหาร

Question 3

เลือกซื้อเนื้อลูกวัวบดอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกเนื้อที่สีชมพูอ่อนถึงแดงอ่อน กลิ่นสด ไม่เปรี้ยว และบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทไม่มีน้ำรั่ว หากซื้อจากร้านที่บดให้ คุณขอให้บดชิ้นเนื้อต่อหน้าหรือเลือกบดใหม่ได้

Question 4

เก็บเนื้อลูกวัวบดได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

แช่เย็นที่ไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน หรือแบ่งใส่ถุงปิดสนิทแล้วแช่แข็ง หากละลาย ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ และปรุงทันทีหลังละลาย

Question 5

เนื้อลูกวัวบดเข้ากับอะไร และเอาไปทำอาหารจานไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

เข้ากับมะเขือเทศ ชีส พาร์สลีย์ และเห็ด ลองทำมีตบอลในซอสมะเขือเทศ ลาซานญา หรือไส้ราวิโอลี; ถ้าทำเบอร์เกอร์ให้ผสมเกล็ดขนมปังกับไข่เล็กน้อยเพื่อช่วยยึดเนื้อ

Question 6

ใช้เนื้ออะไรแทนเนื้อลูกวัวบดได้?

Accepted Answer

ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนได้ในมีตบอลหรือซอสพาสต้า แต่เนื้อจะแน่นและแห้งง่ายกว่า จึงควรเติมหัวหอมขูดหรือเกล็ดขนมปังชุบนมเล็กน้อย ส่วนเนื้อหมูบดเหมาะเมื่ออยากได้รสเข้มและเนื้อฉ่ำขึ้น

Question 7

เนื้อลูกวัวบดต่างจากเนื้อวัวบดอย่างไร?

Accepted Answer

เนื้อลูกวัวบดมีรสอ่อนและเนื้อนุ่มกว่า ส่วนเนื้อวัวบดมีรสเข้มและมันกว่า โดยเนื้อวัวบดให้พลังงาน 304 kcal และไขมัน 21.7 g ต่อ 100 g เทียบกับ 172 kcal และ 7.6 g ในเนื้อลูกวัวบด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	172	24 g	7.6 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	146	21 g	6.4 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	292	41 g	13 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	73	10 g	3.2 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	439	62 g	19 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	585	83 g	26 g
50 g	50 g	86	12 g	3.8 g
150 g	150 g	258	37 g	11 g
200 g	200 g	344	49 g	15 g
250 g	250 g	430	61 g	19 g

เนื้อลูกวัวบด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อลูกวัวบด