รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อกวางเอลก์บด
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 172 kcal —
- โปรตีน 22 g 44%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 8.8 g 11%
- ไขมันอิ่มตัว 3.5 g 17%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 79 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 66 mg 22%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0.2 µg 1%
- วิตามินอี 0.28 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.13 mg 10%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.26 mg 20%
- ไนอาซิน (B3) 4.9 mg 31%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.96 mg 19%
- วิตามินบี 6 0.34 mg 20%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 2.1 µg 89%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 12 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.8 mg 15%
- แมกนีเซียม 22 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 195 mg 16%
- โพแทสเซียม 322 mg 7%
- สังกะสี 5.4 mg 49%
- ทองแดง 0.15 mg 17%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 8 µg 15%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 22 g | 0 g | 8.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 102 g | 175 | 22 g | 0 g | 9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 204 g | 351 | 44 g | 0 g | 18 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 51 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 306 g | 526 | 67 g | 0 g | 27 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 408 g | 702 | 89 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 11 g | 0 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 33 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 44 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 54 g | 0 g | 22 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อกวางเอลก์บด
เนื้อกวางเอลก์บดทำเบอร์เกอร์อย่างไรไม่ให้แห้ง?
ปั้นเป็นแผ่นหนาเท่า ๆ กัน อย่าบีบเนื้อแน่น และย่างบนกระทะหรือเตาร้อนจนใจกลางสุกถึง 71 °C; พลิกเพียงครั้งหรือสองครั้งก็พอ เนื้อบดนี้มีไขมันไม่มากนัก จึงช่วยให้ฉ่ำขึ้นได้ด้วยการผสมหัวหอมสับหรือไขมันเล็กน้อย.
เนื้อกวางเอลก์บดใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้แทนเนื้อบดในมีตบอล ซอสเนื้อสำหรับพาสตา ชิลีคอนคาร์เน หรือไส้ทาโก้ได้ ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย โรสแมรี หรือเครื่องเทศยี่หร่า แล้วผัดให้สุกทั่ว.
ควรเก็บเนื้อกวางเอลก์บดอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งเป็นห่อมื้อเดียว ไล่อากาศออกแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็นก่อนปรุง ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์.
เนื้อกวางเอลก์บดใช้แทนเนื้อบดชนิดไหนได้บ้าง?
ใช้แทนเนื้อกวางบดหรือเนื้อไบซันบดในเบอร์เกอร์ มีตบอล และซอสเนื้อได้ โดยเนื้อกวางบดมีพลังงาน 157 kcal ต่อ 100 g ใกล้เคียงกับเนื้อกวางเอลก์บดที่ 172 kcal ต่อ 100 g ส่วนเนื้อไบซันบดมีไขมัน 7.21 g เทียบกับ 8.8 g.
เนื้อกวางเอลก์บดต่างจากเนื้อแกะบดอย่างไร?
เนื้อแกะบดมีไขมัน 23.4 g ต่อ 100 g มากกว่าเนื้อกวางเอลก์บดที่ 8.8 g จึงมักฉ่ำและมีรสเข้มกว่า ส่วนเนื้อกวางเอลก์บดเหมาะกับเมนูที่ต้องการรสเนื้อป่าและไขมันน้อยกว่า.
เนื้อกวางเอลก์บดหนึ่งชิ้นมีโปรตีนเท่าไร?
แพตตีที่ทำจากเนื้อดิบราว 102 g ให้โปรตีนประมาณ 22 g และเป็นแหล่งของสังกะสี โดยมี 5.4 mg ต่อ 100 g.
เนื้อกวางเอลก์บดกินดิบหรือปรุงไม่สุกได้ไหม?
ไม่ควรกินดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เพราะการบดทำให้เชื้อจากผิวเนื้อกระจายทั่วทั้งชิ้น ปรุงให้ใจกลางเนื้อถึง 71 °C และล้างมือกับอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบ.
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174425 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
