เนื้อไบซันบด (ไบซัน, บด, เลี้ยงด้วยหญ้า, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เนื้อไบซันบดทำเบอร์เกอร์อย่างไรไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

เนื้อไบซันบดมีไขมันไม่มาก ปั้นเป็นแผ่นหนาโดยไม่บีบอัด และอย่ากดเบอร์เกอร์ตอนย่าง ใช้ไฟกลางค่อนแรง ย่างด้านละประมาณ 3–4 นาที แล้วพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ; เพื่อความปลอดภัย เนื้อบดควรสุกถึงใจกลาง 71 °C.

Question 2

เนื้อไบซันบดใช้แทนเนื้อวัวบดในสูตรได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนกันได้ในเบอร์เกอร์ มีตบอล และซอสเนื้อ แต่เนื้อไบซันบดสุกไวและมีไขมันน้อยกว่าเนื้อวัวบดทั่วไป จึงควรลดเวลาปรุงเล็กน้อยและหลีกเลี่ยงไฟแรงนาน ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง.

Question 3

ควรปรุงเนื้อไบซันบดกับเครื่องเทศอะไร?

Accepted Answer

รสเนื้อเข้มข้นเข้ากันดีกับพริกไทยดำ กระเทียม หอมหัวใหญ่ ยี่หร่า และพริกปาปริกา เติมซอสวูสเตอร์หรือมัสตาร์ดเล็กน้อยในส่วนผสมเบอร์เกอร์ก็ช่วยเพิ่มรสเค็มเปรี้ยวโดยไม่กลบรสเนื้อ.

Question 4

เนื้อไบซันบดเก็บอย่างไรหลังซื้อ?

Accepted Answer

เก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งเป็นส่วน ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์.

Question 5

เนื้อไบซันบดต่างจากเนื้อไบซันชิ้นอย่างไร?

Accepted Answer

เนื้อไบซันบดคือเนื้อที่สับหรือบด จึงสุกเร็วและเหมาะกับเบอร์เกอร์หรือมีตบอล ส่วนเนื้อไบซันชิ้นเหมาะกับการย่างหรือปรุงเป็นชิ้นใหญ่ โดยเนื้อไบซันบดมี 7.2 g ต่อ 100 g เทียบกับ 15.9 g ในเนื้อไบซัน.

Question 6

เนื้อไบซันบดมีไขมันน้อยกว่าเนื้อแกะบดหรือไม่?

Accepted Answer

มีไขมันน้อยกว่า โดยเนื้อไบซันบดมี 7.2 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อแกะบดมี 23.4 g; เนื้อแกะจึงมักให้สัมผัสฉ่ำและรสเข้มมันกว่า.

Question 7

เนื้อไบซันบดมีโปรตีนเท่าไรในเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้น?

Accepted Answer

เบอร์เกอร์สุกขนาดประมาณ 85 g ให้โปรตีนราว 17 g; คุณอาจเสิร์ฟกับขนมปัง ผัก และเครื่องเคียงเพื่อให้เป็นมื้ออาหารครบขึ้น.

Question 8

เนื้อไบซันบดมีแร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?

Accepted Answer

เนื้อไบซันบดเป็นแหล่งของสังกะสี โดยมี 4.6 mg ต่อ 100 g และยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก มี 2.8 mg ต่อ 100 g.

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	146	20 g	0.1 g	7.2 g
1 หน่วยบริโภค	85 g	124	17 g	0 g	6.1 g
2 หน่วยบริโภค	170 g	248	34 g	0.1 g	12 g
½ หน่วยบริโภค	42.5 g	62	8.6 g	0 g	3.1 g
3 หน่วยบริโภค	255 g	372	52 g	0.1 g	18 g
4 หน่วยบริโภค	340 g	496	69 g	0.2 g	25 g
50 g	50 g	73	10 g	0 g	3.6 g
150 g	150 g	219	30 g	0.1 g	11 g
200 g	200 g	292	41 g	0.1 g	14 g
250 g	250 g	365	51 g	0.1 g	18 g

เนื้อไบซันบด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อไบซันบด