รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อกวางคาริบู
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อสัตว์ป่า, ปรุงสุก, ย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 167 kcal —
- โปรตีน 30 g 60%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 4.4 g 6%
- ไขมันอิ่มตัว 1.7 g 9%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 60 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 109 mg 36%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 3 mg 3%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.4 mg 3%
- วิตามินเค 1.4 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.25 mg 21%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.9 mg 69%
- ไนอาซิน (B3) 5.8 mg 36%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 2.7 mg 54%
- วิตามินบี 6 0.32 mg 19%
- โฟเลต (B9) 5 µg 1%
- วิตามินบี 12 6.6 µg 277%
- โคลีน 123 mg 22%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 22 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 6.2 mg 34%
- แมกนีเซียม 27 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 233 mg 19%
- โพแทสเซียม 310 mg 7%
- สังกะสี 5.3 mg 48%
- ทองแดง 0.26 mg 29%
- แมงกานีส 0.09 mg 4%
- ซีลีเนียม 13.6 µg 25%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 30 g | 0 g | 4.4 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 142 | 25 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 284 | 51 g | 0 g | 7.5 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 71 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 426 | 76 g | 0 g | 11 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 568 | 101 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 15 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 45 g | 0 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 60 g | 0 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 74 g | 0 g | 11 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อกวางคาริบู
เนื้อกวางคาริบูมีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหน?
รสคล้ายเนื้อกวาง แต่ค่อนข้างเข้มและเนื้อไม่มัน จึงแห้งง่ายเมื่อปรุงนานด้วยไฟแรง เหมาะกับการหั่นชิ้นบางผัดเร็ว หรือเคี่ยวเป็นสตูว์ให้นุ่ม
ทำเนื้อกวางคาริบูให้นุ่มและไม่แห้งได้อย่างไร?
สำหรับชิ้นสเต๊ก ให้ย่างหรือจี่กระทะร้อนจนแกนกลางถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที; ถ้าเป็นเนื้อบดให้ปรุงถึง 71 °C ส่วนชิ้นเหนียวเหมาะกับการเคี่ยวไฟอ่อนจนเปื่อย
ควรละลายเนื้อกวางคาริบูแช่แข็งอย่างไร?
ละลายในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำจากเนื้อ หากต้องรีบ ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วนำไปปรุงทันที ไม่ควรละลายทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
เนื้อกวางคาริบูสดเก็บได้นานแค่ไหน?
เก็บเนื้อชิ้นสดในตู้เย็นที่ 4 °C หรือต่ำกว่าได้ 3–5 วัน และเนื้อบดได้ 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ภายในช่วงนี้ ให้ห่อปิดสนิทแล้วแช่แข็ง
เนื้อกวางคาริบูเหมาะทำเมนูอะไร?
ใช้ทำสตูว์หรือซุปโดยเคี่ยวช้า ๆ กับหัวหอม แครอต และมันฝรั่งได้ดี ส่วนเนื้อชิ้นบางนำไปย่างหรือจี่กระทะ และเนื้อบดใช้ทำเบอร์เกอร์ได้
ใช้เนื้ออะไรแทนเนื้อกวางคาริบูได้บ้าง?
เนื้อกวางแทนได้ใกล้เคียงที่สุดในเมนูย่างและสตูว์ ส่วนเนื้อกวางเอลก์ก็ใช้แทนได้ โดยทั้งสองชนิดค่อนข้างไม่มัน จึงควรระวังไม่ปรุงนานเกินไปเมื่อใช้วิธีไฟแรง
เนื้อกวางคาริบูมีสารอาหารเด่นอะไรบ้าง?
เนื้อปรุงสุกหนึ่งส่วนขนาด 85 กรัมให้โปรตีน 30 กรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งของธาตุเหล็กกับสังกะสี โดยมี 6.2 มิลลิกรัมและ 5.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 173854 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
