รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อกวางบด

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

157

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน22 g

คาร์บ0 g

ไขมัน7.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 157 kcal —
โปรตีน 22 g 44%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 7.1 g 9%
ไขมันอิ่มตัว 3.4 g 17%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 75 mg 3%
คอเลสเตอรอล 80 mg 27%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 0.45 mg 3%
วิตามินเค 1.2 µg 1%
ไทอามีน (B1) 0.55 mg 46%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.29 mg 22%
ไนอาซิน (B3) 5.7 mg 36%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.69 mg 14%
วิตามินบี 6 0.46 mg 27%
โฟเลต (B9) 4 µg 1%
วิตามินบี 12 1.9 µg 78%
โคลีน 87.9 mg 16%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 2.9 mg 16%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 201 mg 16%
โพแทสเซียม 330 mg 7%
สังกะสี 4.2 mg 38%
ทองแดง 0.14 mg 16%
แมงกานีส 0.01 mg 1%
ซีลีเนียม 10 µg 18%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	157	22 g	7.1 g
50 g	50 g	79	11 g	3.6 g
150 g	150 g	236	33 g	11 g
200 g	200 g	314	44 g	14 g
250 g	250 g	393	55 g	18 g

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อกวางบด

เนื้อกวางบดทำเมนูอะไรได้บ้าง?

ใช้แทนเนื้อวัวบดในเบอร์เกอร์ มีตบอล ซอสพาสต้า หรือพายเนื้อได้ รสของเนื้อกวางเข้ากับเห็ด หอมใหญ่ กระเทียม โรสแมรี และพริกไทยดำ

ทำเบอร์เกอร์จากเนื้อกวางบดอย่างไรไม่ให้แห้ง?

เนื้อกวางบดค่อนข้างไม่มัน จึงควรคลุกเบคอนสับหรือหมูบดเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นแผ่นหลวม ๆ อย่ากดเนื้อระหว่างย่าง และปรุงจนใจกลางถึง 71 °C; ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดจะช่วยไม่ให้สุกเกิน

เนื้อกวางบดต้องปรุงให้สุกนานแค่ไหน?

สำหรับมีตบอลหรือแพตตี ความหนาและความร้อนทำให้เวลาแตกต่างกัน จึงควรวัดอุณหภูมิใจกลางให้ถึง 71 °C แทนการกะเวลา หากทำซอส ให้เคี่ยวจนเนื้อสุกทั่วและไม่มีส่วนดิบเหลือ

เนื้อกวางบดเก็บอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แบ่งเป็นก้อนแบนในถุงแช่แข็ง ไล่อากาศออกและติดวันที่; ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

เนื้อกวางบดมีสังกะสีมากไหม?

เนื้อกวางบดเป็นแหล่งสังกะสี โดยมี 4.2 mg ต่อ 100 g ทั้งยังมีโปรตีน 22 g ต่อ 100 g

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 5728 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร