แอปเปิ้ลแห้ง

ถ้าต้องการให้นุ่มสำหรับใส่โจ๊ก ข้าวโอ๊ต หรือไส้ขนม ให้แช่น้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำก่อนใช้ ถ้าจะเคี่ยวในซอสหรืออบในเค้ก สามารถใส่ได้เลย โดยหั่นชิ้นเล็กเพื่อให้เนื้อนุ่มทั่วกัน

หั่นแอปเปิ้ลแห้งเป็นชิ้นเล็กแล้วใส่ลงต้มพร้อมข้าวโอ๊ตสัก 5 นาที ผลไม้จะดูดน้ำและนุ่มขึ้น หากทำข้าวโอ๊ตค้างคืน ให้แช่ผลไม้พร้อมข้าวโอ๊ตตั้งแต่แรก

ใช้ใส่มัฟฟิน เค้กผลไม้ หรือกราโนลาได้ หั่นให้เล็กและคลุกแป้งบาง ๆ ก่อนผสมลงแป้งเค้ก จะช่วยไม่ให้ชิ้นผลไม้จมกองที่ก้นพิมพ์

ปิดถุงให้สนิทหรือใส่ภาชนะปิดแน่น เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะผลไม้อาจเหนียวและเสื่อมคุณภาพได้เร็วขึ้น

เลือกชนิดที่ระบุส่วนผสมเป็นแอปเปิ้ลอย่างเดียว หรือไม่มีน้ำตาลเติมเพิ่ม ผลที่แห้งควรไม่ชื้นแฉะและไม่มีกลิ่นหืน

กินแทนกันได้เป็นครั้งคราว แต่แอปเปิ้ลแห้งสูญเสียน้ำและเคี้ยวได้รวดเร็วกว่า จึงกินหลายชิ้นได้ง่ายกว่า หากอยากได้เนื้อฉ่ำน้ำและอิ่มจากการเคี้ยว ให้เลือกแอปเปิลสด

แอปเปิ้ลแห้งมีใยอาหาร 9.6 g ต่อ 100 g แต่ปริมาณที่กินจริงมักน้อยกว่าผลไม้สด เพราะเป็นผลไม้ที่เอาน้ำออกแล้ว

ต่อ 100 g แอปเปิ้ลแห้งให้พลังงาน 292 kcal ส่วนแอปเปิลสดให้ 188 kcal ความต่างส่วนหนึ่งมาจากแอปเปิ้ลแห้งมีน้ำน้อยกว่า จึงมีสารอาหารรวมอยู่ในน้ำหนักเท่ากันมากกว่า