รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ทับทิม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 83 kcal —
- โปรตีน 1.7 g 3%
- คาร์โบไฮเดรต 15 g 5%
- ไขมัน 1.2 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 4 g 14%
- น้ำตาล 14 g —
- โซเดียม 3 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 10.2 mg 11%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.6 mg 4%
- วิตามินเค 16.4 µg 14%
- ไทอามีน (B1) 0.07 mg 6%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.29 mg 2%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.38 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 4%
- โฟเลต (B9) 38 µg 10%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 7.6 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 10 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.3 mg 2%
- แมกนีเซียม 12 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 36 mg 3%
- โพแทสเซียม 236 mg 5%
- สังกะสี 0.35 mg 3%
- ทองแดง 0.16 mg 18%
- แมงกานีส 0.12 mg 5%
- ซีลีเนียม 0.5 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 83 | 1.7 g | 15 g | 1.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 87 g | 72 | 1.5 g | 13 g | 1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 174 g | 144 | 2.9 g | 26 g | 2 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 43.5 g | 36 | 0.7 g | 6.4 g | 0.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 261 g | 217 | 4.4 g | 38 g | 3.1 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 348 g | 289 | 5.8 g | 51 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0.8 g | 7.4 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 125 | 2.5 g | 22 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 166 | 3.3 g | 29 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 208 | 4.2 g | 37 g | 2.9 g |
คำถามเกี่ยวกับ ทับทิม
เลือกทับทิมสุกอย่างไร
เลือกผลที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด เปลือกตึงและไม่มีรอยช้ำหรือรอยแตก สีเปลือกไม่จำเป็นต้องแดงจัดเสมอไป เพราะขึ้นกับพันธุ์และแหล่งปลูก
แกะเมล็ดทับทิมอย่างไรไม่ให้น้ำกระเด็น
ตัดส่วนขั้วออก กรีดเปลือกตามแนวพูโดยไม่ลึกถึงเมล็ด แล้วแยกผลเป็นชิ้น ๆ ในชามน้ำ ใช้นิ้วแกะเมล็ดออก เมล็ดจะจม ส่วนเยื่อสีขาวลอยขึ้นให้ช้อนทิ้ง
ทับทิมเก็บได้นานแค่ไหน
เก็บผลที่ยังไม่ผ่าไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ ส่วนเมล็ดที่แกะแล้วใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็นและกินภายในไม่กี่วัน หากแช่แข็งให้เกลี่ยเมล็ดบนถาดก่อน แล้วค่อยย้ายใส่ถุงหรือกล่อง
ทับทิมเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง
โรยเมล็ดทับทิมบนสลัด ข้าว หรือโยเกิร์ต เติมในซอสสำหรับเนื้อย่าง หรือใส่ในเมนูอย่างฟัตตูชและมูฮัมมารา เมล็ดสีแดงช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวหวานและสัมผัสกรุบสด
ทำน้ำทับทิมอย่างไรไม่ให้ขม
บีบเมล็ดเบา ๆ ด้วยเครื่องคั้นหรือปั่นเป็นจังหวะสั้น ๆ แล้วกรอง อย่าปั่นเมล็ดจนละเอียด เพราะการบดเมล็ดแข็งอาจทำให้น้ำมีรสขม
ใช้อะไรแทนเมล็ดทับทิมในสลัดได้
ถ้าต้องการรสเปรี้ยวหวานและสีสด ใช้เมล็ดทับทิมแห้งแช่น้ำให้นุ่ม หรือเปลี่ยนเป็นแครนเบอร์รีแห้ง หากต้องการความฉ่ำกรุบ ใช้ส้มแยกกลีบแทนได้ แต่รสจะหวานกว่าและไม่เหมือนกัน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 169134 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
