พลัม (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกพลัมสุกหวานอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่ผิวตึง ไม่มีรอยช้ำ และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ; กดเบา ๆ แล้วเนื้อนุ่มยุบเล็กน้อยแสดงว่าสุก ถ้าผิวยังมีฝ้าขาวบาง ๆ นั่นคือไขธรรมชาติ ไม่ใช่สิ่งสกปรก

Question 2

ต้องปอกเปลือกพลัมก่อนกินไหม?

Accepted Answer

ไม่จำเป็น ล้างใต้น้ำไหลแล้วกินได้ทั้งเปลือก ซึ่งมักมีรสเปรี้ยวเด่นกว่าเนื้อ ผ่าตามร่องรอบผล บิดแยกสองซีก แล้วคว้านเมล็ดแข็งตรงกลางออก

Question 3

พลัมที่ยังแข็งทำให้สุกได้อย่างไร และเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

วางผลที่ยังแข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกดแล้วนุ่มเล็กน้อย; ใส่ถุงกระดาษร่วมกับกล้วยหรือแอปเปิลช่วยให้สุกเร็วขึ้น เมื่อสุกแล้วเก็บในตู้เย็นและกินภายในไม่กี่วัน

Question 4

พลัมเก็บแช่แข็งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เรียงบนถาดให้ไม่ติดกันจนแข็งก่อนใส่ถุงหรือภาชนะปิดสนิท เหมาะนำไปทำสมูทที ซอส หรือขนมอบหลังละลาย

Question 5

พลัมเหมาะเอาไปทำเมนูอะไร?

Accepted Answer

ใช้ทำแยม ผลไม้ตุ๋น และซอสพลัมได้ดี เพราะรสเปรี้ยวช่วยตัดความหวาน; หากทำซอสสำหรับอาหารคาว ให้เคี่ยวกับน้ำตาล ขิง และน้ำส้มสายชู แล้วเสิร์ฟกับเนื้อย่างหรือเป็ดย่าง

Question 6

กินพลัมทั้งเมล็ดได้ไหม?

Accepted Answer

คว้านเมล็ดแข็งออกก่อนกิน ไม่ควรเคี้ยวหรือบดเมล็ด และอย่าให้เด็กเล็กถือผลทั้งลูกเพราะอาจสำลักได้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำและคอยดูแลขณะกิน

Question 7

พลัมสดกับลูกพรุนแห้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ลูกพรุนแห้งมีพลังงานและใยอาหารเข้มข้นกว่าพลัมสด: ต่อ 100 กรัมมี 240 กิโลแคลอรีและใยอาหาร 7.1 กรัม ส่วนพลัมสดมี 46 กิโลแคลอรีและใยอาหาร 1.4 กรัม เพราะผลแห้งสูญเสียน้ำไปมาก

Question 8

พลัมหนึ่งผลให้พลังงานเท่าไร?

Accepted Answer

พลัมขนาดกลางหนึ่งผลหนักราว 66 กรัม ให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรี กินเป็นของว่างได้ทั้งผลหลังเอาเมล็ดออก หรือหั่นใส่โยเกิร์ตและข้าวโอ๊ต

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	46	0.7 g	10 g	0.3 g
1 หน่วยบริโภค	165 g	76	1.2 g	17 g	0.5 g
2 หน่วยบริโภค	330 g	152	2.3 g	33 g	0.9 g
½ หน่วยบริโภค	82.5 g	38	0.6 g	8.3 g	0.2 g
3 หน่วยบริโภค	495 g	228	3.5 g	50 g	1.4 g
4 หน่วยบริโภค	660 g	304	4.6 g	66 g	1.8 g
50 g	50 g	23	0.4 g	5 g	0.1 g
150 g	150 g	69	1.1 g	15 g	0.4 g
200 g	200 g	92	1.4 g	20 g	0.6 g
250 g	250 g	115	1.8 g	25 g	0.7 g

พลัม

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ พลัม