รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มะเดื่อแห้ง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ไม่ผ่านการปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 249 kcal —
- โปรตีน 3.3 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 54 g 20%
- ไขมัน 0.9 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 9.8 g 35%
- น้ำตาล 48 g —
- โซเดียม 10 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 1.2 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.35 mg 2%
- วิตามินเค 15.6 µg 13%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.08 mg 6%
- ไนอาซิน (B3) 0.62 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.43 mg 9%
- วิตามินบี 6 0.11 mg 6%
- โฟเลต (B9) 9 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 15.8 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 162 mg 12%
- ธาตุเหล็ก 2 mg 11%
- แมกนีเซียม 68 mg 16%
- ฟอสฟอรัส 67 mg 5%
- โพแทสเซียม 680 mg 14%
- สังกะสี 0.55 mg 5%
- ทองแดง 0.29 mg 32%
- แมงกานีส 0.51 mg 22%
- ซีลีเนียม 0.6 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 3.3 g | 54 g | 0.9 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 149 g | 371 | 4.9 g | 81 g | 1.4 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 298 g | 742 | 9.8 g | 161 g | 2.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 74.5 g | 186 | 2.5 g | 40 g | 0.7 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 447 g | 1113 | 15 g | 242 g | 4.2 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 596 g | 1484 | 20 g | 322 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 1.7 g | 27 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 5 g | 81 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 6.6 g | 108 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 8.3 g | 135 g | 2.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ มะเดื่อแห้ง
มะเดื่อแห้งควรกินครั้งละเท่าไร?
ลองเริ่มที่ประมาณ 3 ผล หรือราว 25 กรัม เพราะรสหวานเข้มและเคี้ยวหนึบ; มะเดื่อแห้ง 30 กรัมให้พลังงาน 75 kcal และใยอาหาร 2.9 กรัม
ทำอย่างไรให้มะเดื่อแห้งนุ่มก่อนนำไปทำอาหาร?
แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาทีจนเนื้อนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำก่อนหั่นใส่ข้าวโอ๊ตหรือผสมในแป้งอบ หากต้องการใช้ในซอส ให้แช่แล้วปั่นรวมกับน้ำแช่เล็กน้อย
มะเดื่อแห้งเก็บอย่างไรไม่ให้แข็งหรือขึ้นรา?
ใส่ภาชนะปิดสนิทและเก็บในที่แห้ง เย็น และพ้นแสงแดด หลังเปิดถุงแล้ว หากอากาศร้อนชื้นให้เก็บในตู้เย็น และใช้ช้อนหรือมือที่แห้งหยิบทุกครั้ง
มะเดื่อแห้งกินคู่กับอะไร หรือใส่ในเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัด แล้วจับคู่กับถั่วและชีสเนื้อเค็มมันได้ดี อีกวิธีคือใส่ในขนมปังผลไม้หรือเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยเป็นซอสสำหรับอาหารคาว
เลือกซื้อมะเดื่อแห้งอย่างไรให้น่ากิน?
เลือกผลที่ยังนุ่มและยืดหยุ่น ไม่แข็งแห้งจนแตกร่วน และไม่มีกลิ่นอับหรือจุดราขึ้น ผิวที่มีเกล็ดน้ำตาลสีขาวแห้งบาง ๆ อาจเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ตกผลึก ไม่ใช่รา หากไม่มีกลิ่นผิดปกติ
มะเดื่อแห้งต่างจากมะเดื่อสดอย่างไร?
มะเดื่อแห้งมีน้ำน้อยกว่า จึงหวานเข้มและเคี้ยวหนึบ ส่วนมะเดื่อสดฉ่ำน้ำและรสเบากว่า มะเดื่อแห้ง 100 กรัมให้พลังงาน 249 kcal เทียบกับมะเดื่อสด 74 kcal
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174665 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
