แคนตาลูป

เลือกผลที่มีกลิ่นหอมหวานบริเวณขั้วและมีน้ำหนักเมื่อเทียบกับขนาด ผิวควรมีสีครีมหรือเหลืองนวล ไม่ช้ำหรือมีรอยนิ่มแฉะ; ถ้ายังไม่หอม ให้พักไว้ที่อุณหภูมิห้องจนมีกลิ่นแล้วค่อยแช่เย็น

ควรล้างเปลือกใต้ก๊อกน้ำและขัดเบา ๆ ก่อนผ่า เพราะมีดอาจพาสิ่งสกปรกจากผิวเข้าไปในเนื้อ เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งตักเมล็ดออกก่อนหั่น

ใส่เนื้อที่หั่นแล้วในภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น กินภายในประมาณสามวัน หากเก็บทั้งผลที่ยังไม่สุก ให้พักนอกตู้เย็นจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงแช่เย็น

แช่เนื้อแคนตาลูปให้เย็นจัด แล้วปั่นกับโยเกิร์ตหรือนมและน้ำแข็งเล็กน้อย ความหวานจากผลสุกมักเพียงพอโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

กินกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ใบสะระแหน่ หรือบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยก็เข้ากันดี จะหั่นใส่สลัดผลไม้ หรือเสิร์ฟกับแฮมรสเค็มบาง ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้

ใช้เมลอนฮันนีดิวแทนได้ เนื้อแน่นและรสหวานอ่อน จึงเข้ากับผลไม้อื่นโดยไม่กลบรส ส่วนแตงโมฉ่ำน้ำกว่า ควรหั่นใกล้เวลาเสิร์ฟเพื่อไม่ให้น้ำออกมาก

แคนตาลูปมีเนื้อสีส้ม กลิ่นหอมชัด และเนื้อแน่นกว่า ส่วนแตงโมมีเนื้อฉ่ำน้ำและกรอบกว่า โดยแตงโมให้พลังงาน 39 kcal ต่อ 100 g เทียบกับ 34 kcal ของแคนตาลูป