มะม่วงอบแห้ง (เติมน้ำตาล) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกซื้อมะม่วงอบแห้งอย่างไรให้ได้รสที่ต้องการ?

Accepted Answer

ดูส่วนผสมก่อนซื้อ: ถ้าต้องการรสหวานจากผลไม้เป็นหลัก ให้เลือกชนิดที่ระบุมะม่วงเป็นส่วนผสมเดียว เพราะบางผลิตภัณฑ์เติมน้ำตาลหรือสารกันเสีย สีและความเหนียวก็ช่วยบอกลักษณะเนื้อได้—ชิ้นสีเข้มและเหนียวนุ่มมักผ่านการอบนานกว่าชิ้นสีสดและแห้ง

Question 2

มะม่วงอบแห้งเก็บอย่างไรหลังเปิดซอง?

Accepted Answer

ปิดซองให้แน่นหรือใส่ในภาชนะปิดสนิท แล้วเก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแดดและไอน้ำจากเตา; ถ้าชิ้นเริ่มชื้น เหนียวผิดปกติ หรือมีกลิ่นเปลี่ยน ควรทิ้ง

Question 3

ทำมะม่วงอบแห้งให้นุ่มขึ้นก่อนนำไปทำอาหารได้อย่างไร?

Accepted Answer

แช่ชิ้นมะม่วงในน้ำอุ่นประมาณ 10–15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำก่อนหั่นใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือขนมอบ ถ้าจะใส่ในแกงหรือซอสเปรี้ยวหวาน หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วเคี่ยวให้นิ่มในหม้อได้เลย

Question 4

มะม่วงอบแห้งเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่กราโนลาหรือข้าวเหนียวมูนได้ แต่ข้าวเหนียวมะม่วงแบบที่คุ้นกันมักใช้มะม่วงสุกสดมากกว่า ลองใส่ในข้าวผัดหรือทำชัทนีย์ โดยเคี่ยวกับหอมใหญ่ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว

Question 5

มะม่วงอบแห้งใช้แทนผลไม้อบแห้งชนิดอื่นได้ไหม?

Accepted Answer

ใช้แทนแอปริคอตแห้งหรือแอปเปิลแห้งในกราโนลาและขนมอบได้ แต่รสมะม่วงหวานหอมและเนื้อเหนียวกว่า จึงควรหั่นให้เล็กและลดน้ำตาลในสูตรลงเล็กน้อย ส่วนเมนูที่ต้องการรสเปรี้ยวชัด แอปริคอตแห้งอาจเหมาะกว่า

Question 6

มะม่วงอบแห้งมีน้ำตาลมากไหม?

Accepted Answer

มะม่วงอบแห้งมีน้ำตาล 66 g ต่อ 100 g และกินเพลินได้ง่ายกว่าผลไม้สด เพราะชิ้นมีขนาดเล็ก หากอยากกะปริมาณ ให้แบ่งใส่ถ้วยหรือหยิบเป็นกำมือเล็กแทนการกินจากซอง

Question 7

มะม่วงอบแห้งกินได้เลยหรือต้องล้างก่อน?

Accepted Answer

โดยทั่วไปกินได้ทันทีจากซอง ไม่ต้องล้าง เพราะน้ำจะทำให้เนื้อเหนียวและชื้นขึ้น หากมีฝุ่นติดจากการเก็บรักษา ให้ล้างเร็ว ๆ แล้วซับให้แห้ง หรือแช่น้ำก่อนนำไปปรุงอาหาร

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	319	2.5 g	76 g	1.2 g
50 g	50 g	160	1.2 g	38 g	0.6 g
150 g	150 g	479	3.7 g	114 g	1.8 g
200 g	200 g	638	4.9 g	152 g	2.4 g
250 g	250 g	798	6.1 g	191 g	3 g

มะม่วงอบแห้ง

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ มะม่วงอบแห้ง