ลูกเกดเคลือบช็อกโกแลต

ซับลูกเกดให้แห้งสนิทก่อนคลุกกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ใช้ส้อมตักขึ้นวางบนกระดาษรองอบ แช่เย็นประมาณ 20–30 นาทีจนช็อกโกแลตแข็ง

เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้งและไม่โดนความร้อน หากอากาศร้อนให้แช่ตู้เย็น แล้วพักภาชนะที่ยังปิดอยู่ให้คลายเย็นก่อนเปิด เพื่อลดหยดน้ำเกาะช็อกโกแลต

ได้ แต่ช็อกโกแลตอาจละลายและเลอะเนื้อคุกกี้ระหว่างอบ ควรใส่หลังอบ หรือกดลงบนคุกกี้ที่เพิ่งออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ลองคลุกกับป๊อปคอร์น ถั่ว หรือซีเรียลแห้งเป็นของว่างกรุบกรอบ หรือโรยบนโยเกิร์ตและข้าวโอ๊ตหลังปรุงเสร็จ เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตละลาย

ช็อกโกแลตนมให้รสหวานนุ่ม ส่วนดาร์กช็อกโกแลตมีรสเข้มและขมนิด ๆ เลือกชนิดที่ชอบกินเปล่า ๆ และใช้ลูกเกดแห้ง ไม่เหนียวชื้น เพื่อให้เคลือบติดดี

ใช้โรยหน้าคุกกี้หรือมัฟฟินแทนได้ แต่ไม่เหมาะใส่ในแป้งแล้วอบ เพราะลูกเกดและช็อกโกแลตอาจนิ่มหรือไหม้ ควรเติมหลังอบหรือก่อนเสิร์ฟ