ส้มแมนดาริน

คลึงผลเบา ๆ บนโต๊ะก่อน แล้วเริ่มปอกจากด้านขั้ว เปลือกมักลอกออกง่าย แกะกลีบและดึงใยสีขาวออกเท่าที่ต้องการได้เลย

เลือกผลที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด มีกลิ่นหอมสดชื่น และเปลือกตึงแนบกับผล หลีกเลี่ยงผลที่มีจุดนิ่ม รอยช้ำ หรือรา

วางในที่เย็นและอากาศถ่ายเท หากต้องการเก็บนานขึ้นให้ใส่ช่องเก็บผักในตู้เย็นและอย่าล้างจนกว่าจะกิน ผลที่ปอกแล้วควรใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็น

แกะกลีบใส่สลัดผลไม้หรือสลัดผัก กินกับโยเกิร์ต หรือใช้แต่งหน้าเค้กก็ได้ ถ้าจะใช้ผิวเพิ่มกลิ่นหอม ให้ขูดเฉพาะผิวสีส้มก่อนปอกและหลีกเลี่ยงส่วนสีขาวที่ขม

ได้ ปอกเปลือกและแยกกลีบ วางเรียงบนถาดให้แข็งก่อนประมาณสองชั่วโมง แล้วเก็บในถุงหรือภาชนะปิดสนิท กลีบที่ละลายแล้วจะนิ่ม เหมาะปั่นสมูททีมากกว่ากินสด

เคลเมนไทน์มีคาร์โบไฮเดรต 10.3 กรัมและใยอาหาร 1.7 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนส้มแมนดารินมีคาร์โบไฮเดรต 13 กรัมและใยอาหาร 2.2 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวเลขใกล้กัน แต่เคลเมนไทน์มักเป็นผลเล็ก ปอกง่าย และแทบไม่มีเมล็ด