อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์

Question 1

อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์ต่างจากอินทผลัมเมดจูลอย่างไร?

Accepted Answer

เดเกลต นูร์มักมีขนาดเล็กกว่า เนื้อแน่นและแห้งกว่า ส่วนเมดจูลเนื้อนุ่ม ฉ่ำ และมักมีขนาดใหญ่กว่า เดเกลต นูร์จึงหั่นใส่ขนมหรืออาหารได้ง่ายโดยไม่เละมาก

Question 2

เลือกซื้ออินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์อย่างไร?

Accepted Answer

เลือกผลที่ยังดูอวบ สีอำพันถึงน้ำตาล และไม่มีกลิ่นหมักหรือเชื้อรา ผิวอาจย่นหรือมีผลึกน้ำตาลสีขาวบาง ๆ ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลที่เปียกแฉะหรือมีจุดขึ้นรา

Question 3

อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์เก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทไว้ในที่แห้งและเย็น หากอากาศร้อนหรือเปิดกินไม่บ่อย ให้แช่ตู้เย็นเพื่อชะลอการแห้งและการเสีย แล้วนำออกมาคลายเย็นก่อนกินเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

Question 4

อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์เอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

หั่นใส่ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือสลัดได้ และใช้ในคูสคูสกับอาหารตุ๋นแบบทาจีนเพื่อเพิ่มรสหวานเข้มข้น ถ้าจะใส่ในเค้กหรือขนมปัง ให้คลุกแป้งเล็กน้อยก่อนผสมเพื่อช่วยไม่ให้ชิ้นผลไม้จมกองอยู่ก้นพิมพ์

Question 5

ต้องแช่อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์ก่อนปั่นหรืออบไหม?

Accepted Answer

ถ้าเนื้อค่อนข้างแห้งหรือแข็ง ให้แช่น้ำอุ่นประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำก่อนปั่นเป็นเนื้อบดหรือใส่แป้งอบ หากหั่นใส่ขนมโดยตรงและผลยังนุ่ม ก็ไม่จำเป็นต้องแช่

Question 6

อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้อินทผลัมเมดจูลแทนได้ โดยหั่นให้เล็กลง เพราะเนื้อนุ่มและฉ่ำกว่าเดเกลต นูร์ หากใช้แทนในสูตรอบ อาจต้องลดของเหลวเล็กน้อยเมื่อบดผลไม้รวมลงในส่วนผสม

Question 7

ทำไมอินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์จึงมีชื่อว่า “อินทผลัมแห่งแสง”?

Accepted Answer

ชื่อ Deglet Noor มาจากภาษาอาหรับและมักแปลว่า “อินทผลัมแห่งแสง” เนื้อของผลมีสีอำพันโปร่งแสงเมื่อส่องผ่าน ซึ่งเป็นลักษณะที่ทำให้ชื่อนี้ติดปาก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	282	2.5 g	67 g	0.4 g
1 หน่วยบริโภค	147 g	415	3.6 g	99 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	294 g	829	7.2 g	197 g	1.1 g
½ หน่วยบริโภค	73.5 g	207	1.8 g	49 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	441 g	1244	11 g	296 g	1.7 g
4 หน่วยบริโภค	588 g	1658	14 g	394 g	2.3 g
50 g	50 g	141	1.2 g	34 g	0.2 g
150 g	150 g	423	3.7 g	101 g	0.6 g
200 g	200 g	564	4.9 g	134 g	0.8 g
250 g	250 g	705	6.1 g	168 g	1 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ อินทผลัมพันธุ์เดเกลต นูร์