ถั่วแครนเบอร์รี่ (โรมัน, เมล็ดแก่, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ถั่วแครนเบอร์รี่แห้งต้องแช่น้ำนานแค่ไหน และต้มกี่นาที?

Accepted Answer

แช่น้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แล้วเทน้ำแช่ทิ้ง เติมน้ำใหม่ให้ท่วมและต้มจนเปื่อยนุ่มประมาณ 45–60 นาที; ถั่วเก่าอาจใช้เวลานานกว่านี้ อย่าใส่ของเปรี้ยวอย่างมะเขือเทศจนกว่าถั่วจะนุ่ม เพราะจะทำให้เปื่อยช้า

Question 2

ถั่วแครนเบอร์รี่เหมาะทำเมนูอะไร?

Accepted Answer

ถั่วเนื้อนุ่มและคงรูปดี เหมาะใส่ซุป สตูว์ และพาสตาอีแฟจิโอลี ซึ่งเป็นซุปพาสตากับถั่วแบบอิตาลี ปรุงถั่วให้สุกก่อนแล้วค่อยใส่ลงในหม้อช่วงท้ายเพื่อให้ดูดซึมน้ำซุปโดยไม่เละ

Question 3

เลือกซื้อถั่วแครนเบอร์รี่แห้งอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกเมล็ดที่แห้งสนิท สีครีมมีลายแดงชัด และไม่มีกลิ่นอับ เมล็ดที่ขนาดใกล้กันจะสุกพร้อมกันง่าย; ถ้าเจอแบบสดในฝัก ให้เลือกฝักที่แน่นและเมล็ดเต็ม แล้วแกะออกก่อนปรุง

Question 4

ถั่วแครนเบอร์รี่ที่ต้มสุกแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

พักให้เย็นแล้วเก็บพร้อมน้ำต้มเล็กน้อยในภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน หรือแบ่งแช่แข็งเป็นส่วน ๆ เมื่อต้องใช้ให้นำไปอุ่นในซุปหรือกระทะจนร้อนทั่ว

Question 5

ถั่วแครนเบอร์รี่ใช้แทนถั่วชนิดไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้แทนถั่วบอร์ลอตตีหรือถั่วแดงในซุปและสตูว์ได้ เพราะเป็นถั่วเมล็ดแห้งที่ให้เนื้อนุ่มและเข้ากับน้ำปรุงรสคล้ายกัน แช่และต้มถั่วที่ใช้แทนแยกต่างหากจนสุกก่อนนำมารวมในเมนู

Question 6

ถั่วแครนเบอร์รี่ต่างจากแครนเบอร์รีผลไม้อย่างไร?

Accepted Answer

เป็นคนละพืชกันโดยสิ้นเชิง ถั่วแครนเบอร์รี่เป็นเมล็ดถั่วกินได้ มักขายแบบแห้งหรืออยู่ในฝัก ส่วนแครนเบอร์รีเป็นผลไม้สีแดงรสเปรี้ยว ชื่อคล้ายกันแต่ใช้ปรุงอาหารแทนกันไม่ได้

Question 7

ถั่วแครนเบอร์รี่มีโปรตีนและใยอาหารเท่าไร?

Accepted Answer

ถั่วแครนเบอร์รี่มีโปรตีน 23 g และใยอาหาร 25 g ต่อ 100 g จึงเหมาะใส่ในมื้อที่ต้องการเพิ่มถั่วและใยอาหาร

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	335	23 g	35 g	1.2 g
1 หน่วยบริโภค	195 g	653	45 g	69 g	2.4 g
2 หน่วยบริโภค	390 g	1307	90 g	138 g	4.8 g
½ หน่วยบริโภค	97.5 g	327	23 g	35 g	1.2 g
3 หน่วยบริโภค	585 g	1960	135 g	207 g	7.2 g
4 หน่วยบริโภค	780 g	2613	180 g	276 g	9.6 g
50 g	50 g	168	12 g	18 g	0.6 g
150 g	150 g	503	35 g	53 g	1.8 g
200 g	200 g	670	46 g	71 g	2.5 g
250 g	250 g	838	58 g	88 g	3.1 g

ถั่วแครนเบอร์รี่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ถั่วแครนเบอร์รี่